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La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses

Quel est le système de numérotation des spaghettis et est-ce important ?

Lorsque je vivais en Italie il y a quelques années, je me souviens qu'un ami italien m'a expliqué le système de numérotation des spaghettis (peut-être...

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Existe-t-il une alternative au lait condensé ?

Au Danemark, nous n'avons pas de lait condensé dans nos magasins habituels et je ne l'ai vu que dans un magasin d'importation britannique il y a quelqu...

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Quels sont les bons substituts du sel pour les personnes suivant un régime pauvre en sodium ?

J'essaie de maintenir ma consommation de sodium à un niveau assez bas pour éviter que ma tension artérielle ne devienne trop élevée. Le sel est un élé...

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À quoi sert une boîte à pain ?

Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que les boîtes à pain étaient censées être en bois, et que certaines propriétés du bois aidaient à gard...

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Les avocats resteront-ils frais plus longtemps s'ils sont conservés au réfrigérateur ?

Dois-je conserver les avocats au réfrigérateur ou cela ne fera-t-il aucune différence pour la durée de leur conservation ?...

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Le boeuf haché qui était dans le réfrigérateur pendant deux semaines et qui a bruni est-il encore utilisable ?

J'ai acheté du boeuf haché il y a environ deux semaines et j'en ai utilisé la moitié, en mettant le reste dans un sac de congélation dans mon réfrigéra...

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Pourquoi est-il important d'ajouter du sel pendant la cuisson ?

Cette question peut sembler stupide, mais étant donné que les goûts de chacun sont différents, pourquoi ajoute-t-on du sel pendant la cuisson ? Il semb...

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De quoi est faite la croûte du brie ?

Nous mangions du brie hier soir, et quelqu'un a demandé si la croûte était comestible. J'ai été tenté de dire "oui, ce n'est pas du plastique". Mais e...

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La nourriture avariée vous rendra-t-elle toujours malade ?

Question un peu étrange, mais dites que quelque chose a été avarié, c'est-à-dire que ça sent mauvais, que ça a mauvais goût, etc. Cela vous rendra-t-i...

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Comment éviter que la pâte à pizza ne s'étire

J'ai un problème avec ma pâte à pizza. Je commence à la façonner mais il est un peu difficile de la rendre plus grande et plus fine car la pâte s'étire...

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