La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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omelettes et oeufs brouillés - Combien de temps puis-je les conserver ?

Est-il judicieux d'en faire beaucoup et de les conserver au réfrigérateur ? J'aime les conserver pour le petit déjeuner mais je n'aime pas cuisiner tou...

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Est-il possible de fabriquer du lait de soja sans goût de "beany" ?

J'ai fait du lait de soja plusieurs fois en utilisant des haricots secs. Je l'ai fait en utilisant une casserole d'eau bouillante pour cuire les harico...

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Le pyrex peut-il être utilisé sans danger sur un brûleur à gaz ?

Il semble y avoir des avis contradictoires sur la question de savoir si un plat en pyrex peut être utilisé sur un brûleur à gaz. Quelqu'un ici peut-il...

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Quelle est la véritable différence entre lo mein, chow mein, mei fun et chop suey ?

En réponse à la question Comment cuisiner Lo Mein ? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) et à certaines réponses c...

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Comment décongeler correctement du poisson congelé ?

J'ai récemment acheté un paquet de morue congelée qui contient environ 6 morceaux. Comment les décongeler correctement ? Merci....

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Un café instantané avec seulement du lait ?

J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais il est écrit que je devrais utiliser de l'...

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Quel est l'équivalent américain de la crème double et de la crème simple ?

Je peux trouver de la crème à fouetter, de la crème moitié-moitié et même de la crème coagulée là où je réside aux États-Unis mais pas de crème double...

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Pourquoi les crevettes IQF disent-elles "ne pas forcer la décongélation sous l'eau courante" ?

J'ai récemment réalisé une recette qui demandait de décongeler des crevettes congelées en les faisant passer sous l'eau froide. Cependant, j'ai remarqu...

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Can I Brown Beef For Slow Cooking the Night Before

De nombreuses recettes de mijoteuse suggèrent de faire dorer le bœuf avant de l'ajouter à la mijoteuse, ce qui est nettement meilleur pour la saveur du...

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Problèmes de sécurité alimentaire concernant le steak cuit conservé au réfrigérateur

Je pense faire cuire un peu de steak et le conserver pour l'utiliser plus tard dans une salade froide. Si je le fais cuire à point et que je le coupe e...

Utilisateur du logiciel x2290

Questions-réponses pour les passionnés d'informatique et les utilisateurs intensifs.

L'éducation des enfants x286

Questions et réponses pour les parents, grands-parents, nounous et autres personnes ayant un rôle parental.