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La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Puis-je refaire cuire un jambon qui a été laissé à l'extérieur pendant la nuit ?

J'ai laissé un jambon entièrement cuit dans un sac pendant la nuit. Il était à la température du réfrigérateur quand je l'ai sorti à 21 heures. Notre m...

13

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Un café instantané avec seulement du lait ?

J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais il est écrit que je devrais utiliser de l'...

3

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Combien coûte une botte d'épinards ?

J'ai quelques recettes de smoothies verts, où certains des ingrédients sont par exemple "1 botte d'épinards" ou "1/2 botte d'épinards". Les épinards q...

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Est-il possible de fabriquer du lait de soja sans goût de "beany" ?

J'ai fait du lait de soja plusieurs fois en utilisant des haricots secs. Je l'ai fait en utilisant une casserole d'eau bouillante pour cuire les harico...

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Le pyrex peut-il être utilisé sans danger sur un brûleur à gaz ?

Il semble y avoir des avis contradictoires sur la question de savoir si un plat en pyrex peut être utilisé sur un brûleur à gaz. Quelqu'un ici peut-il...

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Quelle est la différence entre le café moulu/en grains étiqueté "café expresso" et le café ordinaire ?

Cette curiosité m'a été rappelée il y a quelques instants lorsque j'ai eu envie de café et que je n'ai pas trouvé de café en grains/moulu normal (du fa...

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Est-il scientifiquement vérifié que les bananes mûrissent plus rapidement lorsqu'elles sont conservées dans un bol avec d'autres fruits ?

J'ai entendu dire qu'il ne fallait pas conserver les bananes dans un bol avec d'autres fruits. Mais ils ont l'air si heureux ensemble. Ce que j'aimera...

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Règle empirique pour cuire ou faire cuire des quantités différentes ?

Je veux souvent faire cuire des quantités doubles de celles indiquées dans une recette - par exemple, deux fois la quantité de pâtes à cuire ou de cass...

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Can I Brown Beef For Slow Cooking the Night Before

De nombreuses recettes de mijoteuse suggèrent de faire dorer le bœuf avant de l'ajouter à la mijoteuse, ce qui est nettement meilleur pour la saveur du...

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Comment faire un burger de dinde vraiment savoureux ?

Comme les burgers de dinde ne contiennent pas beaucoup de graisse, vous perdez beaucoup de la saveur que vous obtenez avec le bœuf. De plus, il faut ve...

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