La cuisine x1237

Si je laisse des aliments entièrement cuits (en particulier de la viande) à température ambiante - par exemple sur le comptoir ou dans une mijoteuse qu...

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Il est généralement admis que le porc et le poulet **doivent être cuits complètement (sauf s'ils ont subi un processus de salaison intense) tandis que...

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J'ai vu les termes "vierge" et "extra vierge" sur des bouteilles d'huile d'olive. Que signifient ces termes et comment influencent-ils la saveur et les...

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Y a-t-il des règles générales à suivre pour choisir entre le four et le four à air pulsé pour cuire quelque chose dans le four ? Quel est l'effet de ch...

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• convection

Je sais que la cuisson des œufs tue la salmonelle et que le risque est faible même pour les œufs crus (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/29...

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J'aime les œufs brouillés et frits mais le beurre ou l'huile ajoutent probablement des calories inutiles. Comment puis-je faire frire un œuf sans beurr...

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• butter

Je n'ai jamais rien vu qui combine à la fois la levure et la levure chimique. Quelle en est la raison ? Les muffins, par exemple, ne devraient-ils pas...

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• baking
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Que signifie la date de péremption sur les cartons de lait ? J'ai différentes expériences avec la date : Il reste environ une semaine avant la date d...

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Il y a quelques années, j'ai remarqué que la farine que je gardais dans le garde-manger contenait des petits insectes. Pour éviter cela, j'ai commencé...

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• flour

Je cherche un four et je voulais savoir s'il y a une différence entre un four à gaz et un four électrique pour la cuisson de gâteaux, de biscuits et de...

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