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Étiquette: food-safety x184

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment savoir si les moules congelées sont bonnes ?

J'habite loin de toute étendue d'eau salée, donc les seules moules disponibles sont des moules congelées emballées. J'ai toujours entendu dire que les...

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Quelle est l'odeur de la farine lorsqu'elle se dégrade ?

Il me reste environ 15 livres de farine blanche non blanchie saphire provenant de mon achat en gros de 25 livres d'il y a deux semaines. Alors que je p...

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Combien de temps le fromage parmesan se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Mon petit ami dit que le fromage parmesan est mauvais parce qu'il est resté longtemps au réfrigérateur. Mais je l'utilise toujours bien après sa date d...

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Est-il possible de congeler une soupe qui utilise un bouillon déjà congelé ?

J'ai beaucoup de bouillon congelé. J'aimerais utiliser ce bouillon pour faire une soupe à la tomate, aux poireaux et au basilic qui sera consommée un o...

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Comment savoir si les cuisses de poulet sont suffisamment cuites pour être consommées ?

Hier soir, je faisais griller des cuisses de poulet sur un barbecue et on m'a dit que s'il y avait du rose à l'intérieur, elles n'étaient pas comestibl...

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Un poulet entier est-il toujours sûr après 5 jours de marinage dans le réfrigérateur ?

J'ai mariné un poulet entier et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 5 jours....

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Est-il mauvais de manger du fromage après sa date de péremption ?

J'ai accidentellement mangé du fromage râpé emballé sans connaître sa date de péremption. Il a expiré en décembre et nous sommes maintenant en février....

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Réfrigération du jus de palourde

La plupart des emballages de bouillons achetés en magasin contiennent des allégations telles que "à réfrigérer après ouverture et à utiliser dans les 7...

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Le sirop de chocolat doit-il être réfrigéré ?

Hershey's chocolate syrup recommande de "réfrigérer après ouverture", mais contrairement à de nombreuses autres sauces pour lesquelles cette recommanda...

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Quelle est la durée de conservation des pépites de chocolat ?

Prenez des pépites de chocolat semi-sucré. Elles sont dans un sac à l'intérieur d'un récipient en plastique dans une armoire depuis 2 ans, mais la date...

Voyage x1024

Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.

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