La cuisine x1237

Chaque fois que je fais bouillir des pâtes (en particulier des spaghettis), elles collent toujours à elles-mêmes avant que je ne sois prêt à les utilis...

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• pasta
• boiling

Je viens d'acheter une nouvelle poêle en fonte. Quelle est la meilleure façon de l'assaisonner ? Et si je dois réassaisonner une vieille poêle, le pro...

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• cast-iron
• seasoning-pans

Lorsque vous cuisinez avec du vin ou des spiritueux, quand l'alcool se dissipe-t-il ? Il est évident que des températures élevées le font, mais à quell...

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• alcohol
• food-science

Comment puis-je savoir si un aliment ou un ingrédient donné que j'ai est encore bon, ou si je dois le jeter ? Comment puis-je conserver au mieux un al...

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• food-safety
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• storage-lifetime
• food-preservation

Il semble que dans les livres de cuisine plus avancés et en regardant les chefs professionnels, les échalotes soient largement utilisées. Il semble qu'...

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• shallots

Il semble que chaque fois que je prépare une sauce tomate pour des pâtes, la sauce est un peu trop acide à mon goût. J'ai essayé d'utiliser du sucre ou...

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• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

Je décongèle généralement la viande sur le comptoir de la cuisine. Un de mes amis m'a suggéré que c'était dangereux et m'a suggéré de décongeler la via...

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• food-safety
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• defrosting
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Des gens m'ont souvent dit que je ne devrais pas recongeler de la viande (en particulier de la viande pour hamburgers) une fois qu'elle a été décongelé...

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• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Les crevettes sont-elles la même chose ou sont-elles différentes ? En gros, je pense qu'elles sont identiques, mais un de mes amis disait qu'elles sont...

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Quelle est la quantité idéale de café à utiliser par tasse d'eau dans une presse française ? J'ai consulté diverses ressources en ligne, qui m'ont tou...

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