La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quelle est la durée de conservation du beurre d'arachide fait maison en hiver et en été ?

Hypothèses : le beurre d'arachide contient UNIQUEMENT des arachides et de l'huile d'arachide. Le beurre d'arachide contient UNIQUEMENT des arachides...

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Est-ce que les choses blanches sur un pain sont normales ?

J'ai un morceau de pain aux olives qui était bon le 16 avril. J'ai vu des traces blanches dessus depuis que je l'ai acheté le 17 avril et je l'ai conse...

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Puis-je utiliser une poêle ordinaire au lieu d'une poêle en fonte ?

Je fais cuire du poulet ce soir et la recette dit que pour faire cuire le poulet dans une poêle en fonte, eh bien je n'en ai pas, est-ce qu'une poêle o...

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Pendant combien de temps une salade de thon peut-elle être conservée au réfrigérateur ?

Si vous préparez une salade de thon, combien de temps peut-on la conserver au réfrigérateur une fois que le thon est sorti de la boîte ? Je n'aime pas...

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Puis-je remplacer les blancs d'œufs par des œufs entiers dans la préparation pour gâteau ?

Une boîte de préparation pour gâteau blanc nécessite trois blancs d'œufs. Si je remplace les blancs d'œufs par des œufs entiers, combien d'œufs entiers...

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Décongélation de la viande/du poisson dans l'eau chaude

J'ai découvert que l'eau chaude était un excellent moyen de décongeler rapidement la viande et le poisson au lieu de les laisser simplement reposer à l...

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Cuire une pizza surgelée sans plateau - va-t-elle fondre et dégouliner ?

Comment peut-on cuire une pizza surgelée au four sans plateau, sans courir le risque de fondre comme sur la photo ci-dessous (disponible sur Internet)...

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Conversion des grammes en cuillères à soupe

Les différentes poudres (par exemple, la poudre de cacao, la farine de blé, la poudre pour boisson saine, la poudre à lever) mesurent-elles des nombres...

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Manger du riz bien après sa date limite de consommation est-elle une mauvaise idée ?

J'ai reçu récemment un "kit paella" pour mon anniversaire. Il se compose d'une casserole, de riz, d'épices et d'un mode d'emploi. Rice packet https://...

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Combien de temps un poulet conditionné sous vide et préalablement congelé se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Je n'ai trouvé qu'une question similaire sur le poisson, mais le poisson n'est pas du poulet et les considérations sont différentes. J'achète du poule...