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La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Pourquoi devrions-nous (ou non) laver le riz avant de le cuire ?

On trouve sur Internet des articles assez déroutants sur ce sujet. Certains suggèrent de les laver pour en retirer l'amidon, le talc, etc. Certains sug...

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Comment puis-je empêcher mon alarme incendie de se déclencher lorsque je cuisine ?

Mon alarme incendie se déclenche toujours lorsque je cuisine, même si les aliments ne brûlent pas. C'est pourquoi je n'ai jamais pu conserver de piles...

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Que signifie vraiment al dente ?

Au départ, on m'a dit que al dente signifiait que les pâtes étaient cuites mais encore fermes, certainement pas détrempées ou trop cuites. Plus tard, q...

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Quelle est la température interne à laquelle un steak doit être cuit pour RareMedium RareMediumWell ?

J'aimerais savoir quand retirer mes steaks du grill et faire plaisir à tout le monde....

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Quelle est la différence entre la sauce pizza et la sauce spaghetti ?

La sauce pizza et la sauce spaghetti sont toutes deux à base de tomate, ont à peu près le même assaisonnement (italien) et se ressemblent. Cependant, j...

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Comment cuire du bacon au four ?

J'ai entendu parler de personnes qui faisaient cuire du bacon au four en étalant les lanières sur une plaque à biscuits. Lorsque j'utilise cette méthod...

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Que signifie "faire mijoter" ?

D'abord, un aveu : Je travaille dans le domaine des logiciels, donc je fais probablement beaucoup trop attention à l'état du liquide qui est "un frémis...

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Quels sont les bons substituts du sel pour les personnes suivant un régime pauvre en sodium ?

J'essaie de maintenir ma consommation de sodium à un niveau assez bas pour éviter que ma tension artérielle ne devienne trop élevée. Le sel est un élé...

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Que se passe-t-il lorsque vous mélangez du whisky et de l'eau ?

On dit parfois que pour mieux ressentir la saveur et l'arôme d'un bon whisky (ou whisky), il faut ajouter un peu d'eau. On dit que cette pratique libèr...

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Existe-t-il une alternative au lait condensé ?

Au Danemark, nous n'avons pas de lait condensé dans nos magasins habituels et je ne l'ai vu que dans un magasin d'importation britannique il y a quelqu...

Animaux de compagnie x1163

Questions et réponses pour les propriétaires d'animaux, les gardiens, les éleveurs, les vétérinaires et les entraîneurs.

Les relations interpersonnelles x489

Questions et réponses pour les personnes souhaitant améliorer leurs compétences en matière de communication interpersonnelle.

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