Étiquette: pasta x30

Quel est l'effet de l'ajout de sel à l'eau lors de la cuisson des pâtes ?...

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Chaque fois que je fais bouillir des pâtes (en particulier des spaghettis), elles collent toujours à elles-mêmes avant que je ne sois prêt à les utilis...

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Il semble que chaque fois que je prépare une sauce tomate pour des pâtes, la sauce est un peu trop acide à mon goût. J'ai essayé d'utiliser du sucre ou...

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Est-il possible de faire bouillir des pâtes dans une casserole avec une sauce pour pâtes ? Y a-t-il une raison de faire bouillir les pâtes séparément...

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J'ai entendu dire qu'il fallait utiliser beaucoup d'eau pour la cuisson des pâtes ; quelle quantité d'eau dois-je utiliser ?...

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Au départ, on m'a dit que al dente signifiait que les pâtes étaient cuites mais encore fermes, certainement pas détrempées ou trop cuites. Plus tard, q...

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Lorsque je vivais en Italie il y a quelques années, je me souviens qu'un ami italien m'a expliqué le système de numérotation des spaghettis (peut-être...

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J'ai remarqué que de nombreux chefs italiens ajoutent à leurs sauces pour pâtes une partie de l'eau qu'ils ont utilisée pour cuire leurs pâtes. Quel es...

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J'ai récemment fait une sauce pour pâtes, et toutes les deux minutes j'ai décidé d'ajouter quelque chose de plus... Plus de tomates, plus de poivre, pl...

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Il m'arrive de cuire plus de pâtes que je n'ai l'intention de manger ou d'utiliser en une fois et de conserver le reste dans un récipient au réfrigérat...

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Quelle quantité d'eau les pâtes de semoule sèche absorbent-elles lorsqu'elles sont bien cuites ? Par exemple, combien d'eau une livre de farfalle ou de...

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J'ai essayé plusieurs façons différentes de dire quand les spaghettis, les capellini et d'autres types de pâtes sont cuits, mais je suis curieux de sav...

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Ma sauce tomate est très bonne, avec beaucoup de saveur, surtout après que j'ai pu la réduire en suivant les conseils ici (https://cooking.stackexcha...

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Certains de mes amis versent de l'eau froide sur des pâtes après les avoir fait bouillir ; d'autres non. Que font les professionnels ? S'ils versent de...

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D'autres m'ont dit qu'il n'était pas nécessaire de faire bouillir les nouilles pour les lasagnes avant de les assembler et de les faire cuire. Ils prét...

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J'ai fait des pâtes avant d'utiliser la farine 00. J'allais utiliser la même chose pour faire des gnocci mais j'ai remarqué qu'aucune des recettes de g...

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Je suis curieux de savoir comment faire des pâtes (et dans ce cas je parle de disons, spaghetti, cheveux d'ange, coquillages ou lasagnes, sans garnitur...

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J'ai un "pot" à micro-ondes que j'utilise pour faire cuire des légumes à la vapeur. Le mode d'emploi indique qu'il peut également être utilisé pour cui...

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Les pâtes ne sont-elles qu'un nom fantaisiste pour les nouilles ? Ou les pâtes sont-elles toujours des nouilles à l'italienne ? Les pâtes sont-elles to...

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Quelle est la meilleure façon de mesurer la quantité de SpaghettiLinguini pour une portion. Je sais qu'il existe des outils qui mesurent essentiellemen...

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J'ai toujours été un peu méfiant à l'égard des feuilles de lasagnes "sans précuisson". Quels sont les avantages et les inconvénients de ces feuilles ?...

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Si je fais cuire une casserole pleine de pâtes et que je la mets ensuite au réfrigérateur, puis-je la manger froide en l'espace de plusieurs jours ? J...

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J'ai essayé de cuisiner des spaghettis à la carbonara et en cherchant, j'ai découvert que certaines recettes utilisent des œufs entiers et d'autres seu...

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Je ne peux vraiment pas supporter la texture de la ricotta ou du fromage blanc dans les aliments, au point d'avoir des haut-le-coeur quand ils sont dan...

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J'ai déménagé dans une maison toute neuve. Je n'ai pas de cuisinière, de micro-ondes ou d'eau chaude depuis une semaine ou deux. Je suis végétarien et...

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Je prépare souvent une boîte de pâtes (séchées) avec de la sauce que je prépare à partir de restes d'ingrédients pour le travail du lendemain. La sauce...

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Hier, j'ai essayé de suivre une recette de pâtes qui faisait appel à l'estragon. Comme je n'avais pas cette herbe, j'ai remplacé le basilic. Pour des...

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Combien de temps et à quelle température dois-je réchauffer une casserole ou un plat de pâtes précuit pour 8 personnes (9x12) que j'emmène à un déjeune...

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Dans le régime que m'a prescrit mon diététicien, la quantité de pâtes autorisée est indiquée pour les pâtes sèches (non cuites). Ce n'est pas un probl...

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Aujourd'hui, j'ai accidentellement oublié que j'avais apporté mon déjeuner - des restes de spaghettis et une sauce à la viande (sauce d'un bocal, viand...

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