Étiquette: boiling x29

Quel est l'effet de l'ajout de sel à l'eau lors de la cuisson des pâtes ?...

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Chaque fois que je fais bouillir des pâtes (en particulier des spaghettis), elles collent toujours à elles-mêmes avant que je ne sois prêt à les utilis...

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J'ai toujours entendu dire qu'il fallait attendre que l'eau bouille avant d'ajouter des pâtes/pérogies/légumes/etc. Quelle en est la raison ? Est-ce pa...

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Beaucoup de gens (du moins en Allemagne) pensent que les Italiens ajoutent de l'huile d'olive à l'eau bouillante des spaghettis. Cependant, les Italien...

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Une question sur le sujet probablement le plus banal en cuisine : l'eau bouillante. Pour les techniques de cuisson où l'on fait tomber les ingrédients...

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Parfois, lorsque je fais cuire des œufs durs, ils craquent dans la casserole, et une partie de l'œuf s'écoule dans l'eau. Est-ce que je fais bouillir...

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Est-il possible de faire bouillir des pâtes dans une casserole avec une sauce pour pâtes ? Y a-t-il une raison de faire bouillir les pâtes séparément...

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Je sais que la cuisson des œufs tue la salmonelle et que le risque est faible même pour les œufs crus (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/29...

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J'ai entendu les deux. Quelle est la bonne façon de faire bouillir une pomme de terre ? Pourquoi ?...

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Chaque fois que je fais cuire du riz brun (dans une marmite traditionnelle ou dans mon nouveau cuiseur de riz (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k...

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Beaucoup de recettes demandent d'attendre que l'eau "arrive à ébullition". Cependant, je n'ai jamais été sûr de savoir quand c'est le cas. De mon point...

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J'ai essayé plusieurs façons différentes de dire quand les spaghettis, les capellini et d'autres types de pâtes sont cuits, mais je suis curieux de sav...

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Je me suis récemment disputée amicalement avec un collègue sur la façon de préparer le riz. J'ai insisté sur le fait que le but était de cuire le riz...

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Lorsqu'on porte de l'eau à ébullition à partir d'eau froide, quel est l'effet d'un couvercle sur le temps d'ébullition ? Augmente-t-il ou diminue-t-il...

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Il est généralement connu que l'ébullition des légumes retire une grande partie de la vitamine C, mais de quelle manière ? La température élevée la dé...

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J'ai trouvé une ou deux recettes qui demandent d'utiliser du film plastique dans des casseroles d'eau bouillante (par exemple, pour cuire des œufs (htt...

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Quand je fais bouillir le maïs, comment puis-je savoir quand il est cuit ? J'enlève généralement la cosse et la soie. Serait-il avantageux de les lais...

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Certains de mes amis versent de l'eau froide sur des pâtes après les avoir fait bouillir ; d'autres non. Que font les professionnels ? S'ils versent de...

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Étant donné l'excellente réponse à la question sur l'ajout de sel à l'eau lors de la cuisson des pâtes (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2...

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J'ai mangé à la fois des légumes bouillis et des légumes cuits à la vapeur (par exemple, brocolis, carottes, courgettes, etc.), et je ne peux pas dire...

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Bonne journée. J'ai eu un autre désaccord avec ma mère sur la façon de cuisiner le blanc de poulet. Le scénario est le suivant : disons que vous oublie...

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Mes prescriptions pour la préparation du thé indiquent de le préparer en utilisant de l'eau chauffée à 96 degrés Celsius. Lorsque l'eau chauffée en st...

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Hier, ma femme et moi avons décidé de faire bouillir des pommes de terre dans une poêle antiadhésive normale. Nous avons ajouté du sel, des pommes de...

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Je pensais le faire pour gagner du temps - des recommandations ?...

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J'essaie de faire cuire du maïs séché qui est normalement destiné au pop-corn. Je l'ai fait tremper 36 heures dans de l'eau en bouteille, puis je l'ai...

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Point de vue de la biochimie médicale Mon professeur de biochimie a dit aujourd'hui que le problème avec les micros est qu'ils ne tuent pas toutes les...

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Je viens de tirer des haricots verts Blue Lake Bush frais de mon jardin, j'ai cassé les extrémités et je voulais les faire bouillir, tout en les gardan...

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Je n'ai pas de bouilloire, alors j'utilise une marmite à la maison pour faire bouillir l'eau. Je fais bouillir l'eau à feu vif dans la marmite et dès q...

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Je n'arrive jamais à faire bouillir correctement les pommes de terre, elles sont soit trop cuites, soit pas assez. Quand je pense qu'elles sont à peu p...

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