La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Puis-je refaire cuire un jambon qui a été laissé à l'extérieur pendant la nuit ?

J'ai laissé un jambon entièrement cuit dans un sac pendant la nuit. Il était à la température du réfrigérateur quand je l'ai sorti à 21 heures. Notre m...

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Un café instantané avec seulement du lait ?

J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais il est écrit que je devrais utiliser de l'...

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Combien coûte une botte d'épinards ?

J'ai quelques recettes de smoothies verts, où certains des ingrédients sont par exemple "1 botte d'épinards" ou "1/2 botte d'épinards". Les épinards q...

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Est-il possible de fabriquer du lait de soja sans goût de "beany" ?

J'ai fait du lait de soja plusieurs fois en utilisant des haricots secs. Je l'ai fait en utilisant une casserole d'eau bouillante pour cuire les harico...

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Le pyrex peut-il être utilisé sans danger sur un brûleur à gaz ?

Il semble y avoir des avis contradictoires sur la question de savoir si un plat en pyrex peut être utilisé sur un brûleur à gaz. Quelqu'un ici peut-il...

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Quelle est la différence entre le café moulu/en grains étiqueté "café expresso" et le café ordinaire ?

Cette curiosité m'a été rappelée il y a quelques instants lorsque j'ai eu envie de café et que je n'ai pas trouvé de café en grains/moulu normal (du fa...

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Est-il scientifiquement vérifié que les bananes mûrissent plus rapidement lorsqu'elles sont conservées dans un bol avec d'autres fruits ?

J'ai entendu dire qu'il ne fallait pas conserver les bananes dans un bol avec d'autres fruits. Mais ils ont l'air si heureux ensemble. Ce que j'aimera...

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Règle empirique pour cuire ou faire cuire des quantités différentes ?

Je veux souvent faire cuire des quantités doubles de celles indiquées dans une recette - par exemple, deux fois la quantité de pâtes à cuire ou de cass...

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Can I Brown Beef For Slow Cooking the Night Before

De nombreuses recettes de mijoteuse suggèrent de faire dorer le bœuf avant de l'ajouter à la mijoteuse, ce qui est nettement meilleur pour la saveur du...

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Comment faire un burger de dinde vraiment savoureux ?

Comme les burgers de dinde ne contiennent pas beaucoup de graisse, vous perdez beaucoup de la saveur que vous obtenez avec le bœuf. De plus, il faut ve...

La cuisine x1237

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Voyage x1024

Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.