La cuisine x1237

J'ai plusieurs amis qui ont le gène du savon (la coriandre a un goût de savon pour eux), mon père est allergique (ça lui donne mal à la tête) et parce...

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• substitutions
• cilantro

Poulet, boeuf, ou même crevettes ? Combien de temps puis-je la conserver avant qu'elle ne se détériore ?...

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• meat
• storage-lifetime
• freezing
• raw-meat

Puis-je utiliser des légumes qui germent ? Sont-ils toxiques ? Lorsqu'ils sont cuits, les légumes qui germent ont-ils un effet sur le goût des aliments...

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• food-safety
• vegetables

Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) donne l'impression que le strip de Kansas City renvoie à la même coupe que le strip de New York....

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• beef
• steak
• cut-of-meat

Si je fais cuire des gâteaux ou des biscuits dans le four et que je perds du courant, que dois-je faire ? Est-il logique de laisser les gâteaux ou les...

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• baking
• oven

J'ai une épaule de porc qui cuit au four en ce moment à 100° C (212° F). J'avais prévu de la faire rôtir pendant 7 heures, est-ce que ce sera assez lon...

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• slow-cooking
• pork
• temperature

Que puis-je remplacer par 1 tasse de beurre dans les recettes de pâtisserie (par ex. biscuits, muffins, gâteaux, etc.) ? Je cherche quelque chose qui...

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• substitutions
• baking
• butter

J'ai le plus grand mal à empêcher les œufs brouillés de coller aux ustensiles de cuisine en acier inoxydable. J'ai essayé de mettre les œufs à températ...

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• eggs
• cookware
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J'ai fait des expériences avec des pizzas et des gâteaux. Je peux facilement acheter de la mozzarella en Inde et je l'utilise pour mes pizzas, mais ell...

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• cheese
• pizza

Quelle est la meilleure façon de pocher un œuf sans vinaigre ? Existe-t-il une alternative rapide et facile ?...

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• eggs
• poaching