La cuisine x1237

Parfois, en épluchant une pomme de terre, je constate que certaines parties sont d'un vert éclatant. Cela signifie-t-il que : A) La pomme de terre est...

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• food-safety
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• vegetables

On m'a récemment offert un grill au propane qui est beaucoup plus agréable que mon grill au charbon de bois, mais ma famille aime vraiment la cuisson e...

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• grilling
• propane-grill

Quelle est la définition formelle de "savoureux" lorsqu'il est utilisé en cuisine ? J'entends beaucoup parler de choses qui se présentent sous des form...

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• flavor
• language

Je suppose qu'il y a différentes réponses selon le type de haricot sec (pinto, rein, navy, blanc, etc.) et je suis intéressé par toutes. Alors : combi...

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• beans

J'ai laissé ma marmite en fonte sur la cuisinière à gaz, à feu vif, puis je l'ai oubliée pendant 3 heures. Elle était vide et je l'ai fait sécher avant...

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• equipment
• cast-iron

Certains de mes plats préférés font appel au fromage ricotta, qu'il s'agisse de lasagnes ou de cannoli. On peut dire que c'est un produit très facile à...

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• substitutions
• cheese
• cheese-making

Je faisais juste de la purée et j'ai glissé en ajoutant du lait, en ajoutant probablement 50% de trop. La purée est maintenant très liquide. Je pense...

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• potatoes

Lors de la cuisson ou de l'utilisation de la vanille, la plupart des recettes font appel à l'extrait de vanille. Au supermarché, vous pouvez trouver de...

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• substitutions
• vanilla

D'autres m'ont dit qu'il n'était pas nécessaire de faire bouillir les nouilles pour les lasagnes avant de les assembler et de les faire cuire. Ils prét...

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• pasta
• noodles
• lasagna

Dans les émissions de cuisine, je vois toujours des cuisiniers utiliser des poêles ordinaires sans revêtement antiadhésif, et rien ne semble jamais adh...

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• pan
• sauteing