La cuisine x1237

Les instructions de nos cafetières font souvent référence à une "tasse" de café. Ces tasses sont ce qui est marqué sur le côté de la cafetière pour ind...

• 21
• coffee
• measurements

Je vois cela dans les recettes de pâtisserie, mais je n'ai jamais été très clair sur la différence entre mélanger et "incorporer"....

• 21
• baking

Après tout, le chocolat contient de l'huile et du sucre. Pourquoi les bactéries ne l'aiment-elles pas ? Merci !...

• 21
• food-science
• chocolate

Comment m'assurer que la croûte d'une baguette, etc....

• 21
• baking
• bread
• crust

Ma recette dit 1 cuillère à soupe de sucre par pain. Cela semble une quantité trop faible pour la saveur. La recette est la suivante : 3 tasses de f...

• 21
• bread

La plupart des sites que j'ai googlés (tels que http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), et http://whatscookingamerica.net/Q-A...

• 21
• food-safety
• eggs
• storage-lifetime
• hard-boiled-eggs

Je prépare un dîner de spaghetti pour 200 personnes. Je ne sais pas comment préparer 20 livres de pâtes pour un dîner de trois heures. J'ai pensé à une...

• 21
• spaghetti
• bulk-cooking

Le vinaigre blanc, c'est-à-dire le produit étiqueté comme "vinaigre" aux États-Unis et que j'utilise pour nettoyer ma bouilloire, est-il le même que le...

• 21
• substitutions
• vinegar

Je cuisine pour un grand groupe et j'essaie d'en faire le plus possible à l'avance. Une chose que j'aimerais bien faire à l'avance, c'est de hacher plu...

• 21
• storage-method
• onions
• refrigerator

Les fours à micro-ondes à convection sont-ils un article utile à avoir ? Ou ne sont-ils pas aussi bons qu'un micro-ondes et qu'un four à convection ?...

• 21
• oven
• microwave
• convection