Étiquette: potatoes x23

Je parle de pommes de terre qui ont ramolli et dont les pousses mesurent environ 10 cm de long. D'autres discussions en ligne suggèrent que c'est rais...

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Je n'ai jamais réussi à faire des pommes de terre rissolées à la poêle à la manière d'un dîner américain. Cela semble être un concept si simple, mais i...

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• frying
• potatoes

J'ai entendu les deux. Quelle est la bonne façon de faire bouillir une pomme de terre ? Pourquoi ?...

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• potatoes
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Parfois, en épluchant une pomme de terre, je constate que certaines parties sont d'un vert éclatant. Cela signifie-t-il que : A) La pomme de terre est...

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• food-safety
• potatoes
• vegetables

Je faisais juste de la purée et j'ai glissé en ajoutant du lait, en ajoutant probablement 50% de trop. La purée est maintenant très liquide. Je pense...

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• potatoes

Quelle huile ou graisse est la meilleure option pour des pommes de terre rôties croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ?...

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J'ai une recette qui demande "6 grosses pommes de terre à cuire". La question est donc de savoir ce que l'on considère comme la taille moyenne d'une gr...

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J'ai déjà essayé de faire des quartiers de pommes de terre, mais je n'arrive pas à trouver une bonne façon de les couper. Mes morceaux semblent toujour...

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• potatoes

J'ai essayé plusieurs fois de faire des frites, mais, même si c'est amusant et que le goût est relativement bon, elles n'ont pas donné les mêmes résult...

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• potatoes
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Comment faire pour que mes quartiers soient bien croustillants au four ? En général, je les assaisonne avec un mélange cajun, j'ajoute un peu d'huile...

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• chips

Je suis relativement nouveau dans le domaine de la friture. Ayant vu les questions sur l'huile réutilisation (https://cooking.stackexchange.com/quest...

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• potatoes
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• deep-frying

J'ai plusieurs kilos de pommes de terre qui tournent mal, je ne veux pas les jeter. Le terme "qui tournent mal" signifie que les jours de péremption de...

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Je veux faire un plat de patates douces - peut-être des ignames confites. Dois-je peler les patates douces avant de les cuisiner ou ces recettes ont-el...

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• peeling
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J'ai de bons (et peut-être maintenant largement erronés) souvenirs de pommes de terre qui avaient été emballées dans du papier d'aluminium et cuites à...

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J'ai récemment acheté quelque chose qui était étiqueté à l'épicerie comme une "patate douce violette". Elles étaient plus grosses que les patates douce...

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Quand on fait cuire une pomme de terre au four, comment savez-vous qu'elle est parfaitement cuite ? La presser ne me semble pas si précis. Et utiliser...

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Les pommes de terre au four sont excellentes comme chacun le sait mais quelle est la façon la plus rapide de les cuire (en préservant évidemment le goû...

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Après avoir déménagé au Canada il y a six mois, je n'ai toujours pas trouvé de pommes de terre Yukon Gold dans les épiceries. Je trouve plutôt des pomm...

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Comment réchauffer les pommes de terre cuites au four afin de se rapprocher le plus possible de la qualité fraîche du four ?...

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Combien de temps (heures ou jours) peut-on éplucher les patates douces avant de les utiliser ? Est-ce qu'elles brunissent rapidement comme les pommes d...

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Dernièrement, j'ai commencé à faire cuire des pommes de terre rouges avec du beurre et des épices et j'ai découvert que je les apprécie lorsqu'elles so...

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Je sais qu'il faut faire cuire les pommes de terre pour la purée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, mais que se passe-t-il si on les f...

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Je n'arrive jamais à faire bouillir correctement les pommes de terre, elles sont soit trop cuites, soit pas assez. Quand je pense qu'elles sont à peu p...

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