Étiquette: frying x23

Comme le dit le titre... Personnellement, je fais d'abord chauffer la poêle, puis j'y mets l'huile et après l'avoir fait chauffer, j'ajoute les ingréd...

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Je n'ai jamais réussi à faire des pommes de terre rissolées à la poêle à la manière d'un dîner américain. Cela semble être un concept si simple, mais i...

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• frying
• potatoes

Je vois beaucoup de recettes de riz frit, mais je ne parviens jamais à donner à mon riz la magnifique couleur légèrement brunie (et donc la saveur). C...

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• frying
• rice
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J'ai essayé de faire des boulettes de viande pour changer de méthode de cuisson mais j'ai constaté qu'elles ne restaient pas ensemble lorsqu'elles étai...

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• meatballs

J'ai une nouvelle friteuse. Je suis satisfait de ses résultats jusqu'à présent. Mais je ne suis pas un "gros consommateur" - disons une fois toutes les...

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• frying
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• deep-frying

Je me demande comment je pourrais faire une panure de poulet extra croustillante comme celle que l'on trouve dans de nombreux endroits comme le KFC et...

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• breading

Je pense qu'Anne Burrell m'a menti. Elle a dit que le poisson collera toujours à une casserole en acier inoxydable. C'est vrai. Même si je lubrifie bie...

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Pour la cuisson du steak, on m'a toujours dit que l'huile d'arachide était la meilleure à utiliser. Mais quelle différence cela fait-il ? Est-elle la m...

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• frying
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• steak

Je me suis toujours demandé pourquoi les gens mettent de l'huile ou du beurre dans une poêle avant de faire revenir le bœuf haché. Cela n'a pas de sens...

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• frying
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Dans les émissions de cuisine, je vois toujours des cuisiniers utiliser des poêles ordinaires sans revêtement antiadhésif, et rien ne semble jamais adh...

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• sauteing

J'ai récemment trouvé une recette que j'aime beaucoup, mais qui demande un œuf à l'envers ensoleillé. Chaque fois que j'essaie de faire frire un œuf de...

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Chaque fois que j'essaie d'égoutter la graisse de la poêle après avoir fait rissoler du bœuf haché, je finis toujours par en renverser un peu ici et là...

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• frying
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Mon copain est convaincu qu'un revêtement antiadhésif sur une poêle (téflon, fonte assaisonnée, éco-céramique, etc.) équivaut à supprimer la nécessité...

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Comment déterminer la quantité d'huile à utiliser pour la friture ? Je pense d'emblée à un certain nombre de facteurs tels que le type d'aliment, la qu...

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• frying
• oil

J'aime utiliser ma poêle en fonte, mais comment puis-je réduire la quantité d'aliments qui y collent pendant la cuisson ? J'applique de l'huile après l...

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J'aime beaucoup faire frire des courgettes dans une petite quantité d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre. C'est toujours délicieux, mais c'...

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J'ai du mal avec ce "casse-croûte" apparemment simple. Le calmar et le calmar me sont généralement offerts par mon voisin, qui est un marchand de frui...

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Il existe un endroit local qui cuisine des gésiers de poulet frits étonnants. D'une certaine manière, ils sont vraiment tendres, et pourtant la panure...

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J'ai essayé deux fois de faire frire des filets de poisson blanc (Swai et Flouder) dans de l'huile d'olive et du beurre. Les deux fois, le poisson s'es...

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J'ai acheté ces belles poitrines de poulet, pré-marinées, au rayon des viandes du supermarché. Il y avait un petit panneau dessus qui disait "Parfait...

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J'ai fait du poulet katsu ce soir en suivant cette (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) recette. J'ai ajouté de l'huile d'arachide dans la p...

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Possible duplicate: Y a-t-il un moyen d'éviter les éclaboussures de graisse ? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8845/is-there-a ny-way-to-...

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Je fais cuire du poulet ce soir et la recette dit que pour faire cuire le poulet dans une poêle en fonte, eh bien je n'en ai pas, est-ce qu'une poêle o...

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