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Étiquette: eggs x48

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Remplacement de l'œuf pour lier la viande hachée de hamburger

Ma femme a des envies de grossesse pour des hamburgers (faits maison), mais elle a développé une intolérance prénatale aux œufs. Quel est le remplacem...

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Quelles sont les techniques courantes pour ajouter des œufs à une soupe ?

J'ai vu différentes techniques pour ajouter des œufs à des soupes. Elles semblent être un sujet polarisant - j'ai connu des gens qui trouvaient la vue...

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Qu'indiquent les œufs à deux jaunes ?

Pour la première fois, j'ai vu des œufs de poule avec deux jaunes. Indiquent-ils un type spécial de poule ? OU Un type spécial de grain donné à la po...

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Cracked Eggs & Safety

J'ai acheté l'autre jour des oeufs frais qui n'expirent pas avant le mois prochain. Ils sont restés au frigo dans leur carton. Je viens de me rendre c...

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Est-il sécuritaire de laisser de la volaille cuite à température ambiante pendant la nuit ?

En supposant que j'ai déjà fait cuire la volaille (ou les oeufs) aux températures recommandées - doit-elle être réfrigérée immédiatement ou peut-elle ê...

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Combien de temps les œufs se conservent-ils hors du réfrigérateur et hors de la coquille ?

Combien de temps les œufs se conservent-ils hors du réfrigérateur et hors de la coquille ? C'est peut-être une question étrange, mais j'ai l'intention...

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Combien de temps faut-il faire cuire les œufs à la vapeur ? (Au lieu de les faire bouillir)

Je fais cuire des œufs à la vapeur, plutôt que de les faire bouillir (je veux le même effet), parce que c'est pratique car j'utilise la vapeur de certa...

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La sécurité des œufs. Quand manger et quand ne pas manger

J'ai une question sur les oeufs et quand il est sûr de les manger. J'ai lu en ligne qu'il y a 2 façons de tester si un oeuf est sûr ou non (_sans le f...

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Les œufs de poule achetés en magasin vont-ils éclore ?

J'ai un peu peur d'essayer, parce que je ne sais pas ce qui serait pire : casser un œuf pourri ou devoir trouver une solution pour un poussin. Alors,...

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Comment minimiser la quantité de sucre dans la meringue

Ma femme vient de se plaindre qu'elle ne peut pas manger ma meringue parce qu'elle contient trop de sucre. Elle m'a suggéré de les faire cuire avec moi...

La cuisine x1237

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Voyage x1024

Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.

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