Chaque fois que je fais bouillir des pâtes (en particulier des spaghettis), elles collent toujours à elles-mêmes avant que je ne sois prêt à les utilis...
J'ai toujours entendu dire qu'il fallait attendre que l'eau bouille avant d'ajouter des pâtes/pérogies/légumes/etc. Quelle en est la raison ? Est-ce pa...
Beaucoup de gens (du moins en Allemagne) pensent que les Italiens ajoutent de l'huile d'olive à l'eau bouillante des spaghettis. Cependant, les Italien...
Une question sur le sujet probablement le plus banal en cuisine : l'eau bouillante. Pour les techniques de cuisson où l'on fait tomber les ingrédients...
Parfois, lorsque je fais cuire des œufs durs, ils craquent dans la casserole, et une partie de l'œuf s'écoule dans l'eau. Est-ce que je fais bouillir...
Est-il possible de faire bouillir des pâtes dans une casserole avec une sauce pour pâtes ? Y a-t-il une raison de faire bouillir les pâtes séparément...
Je sais que la cuisson des œufs tue la salmonelle et que le risque est faible même pour les œufs crus (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/29...
Beaucoup de recettes demandent d'attendre que l'eau "arrive à ébullition". Cependant, je n'ai jamais été sûr de savoir quand c'est le cas. De mon point...