La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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De l'eau dans le micro-ondes pour mieux réchauffer la pizza

J'ai vu cette affirmation à plusieurs reprises sur Internet ; par exemple sur http://imgur.com/vlh4M (http://imgur.com/vlh4M) Mettez une petite quan...

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Quelle est la meilleure façon de conserver les légumes hachés ?

Pour accélérer notre cuisine pendant la semaine, je voudrais hacher le dimanche tous les légumes dont j'aurai besoin pour la semaine et les utiliser en...

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Combien de temps durent les olives noires une fois ouvertes ?

J'ai ouvert une boîte d'olives noires tranchées pour ma pizza et je n'en ai utilisé que la moitié. J'ai mis les restes dans un récipient scellé avec le...

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Comment puis-je rendre croustillants mes quartiers de pommes de terre faits maison ?

Comment faire pour que mes quartiers soient bien croustillants au four ? En général, je les assaisonne avec un mélange cajun, j'ajoute un peu d'huile...

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Comment puis-je préparer les restes de Stir Fry pour le réfrigérateur ?

J'aime faire des Stir Fry et j'ai essayé plusieurs fois de faire deux repas pour pouvoir en réfrigérer la moitié et l'emporter au travail, mais jusqu'à...

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quelle quantité de gélatine en poudre pour une feuille de gélatine ?

Certaines recettes demandent un certain nombre de feuilles de gélatine, mais comme j'utilise de la gélatine en poudre, j'aimerais connaître l'échelle d...

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Quelle est la quantité de thé idéale dans un sachet de thé ?

Ma mère utilise régulièrement 1 sachet de thé pour deux tasses ou 2 sachets de thé pour une théière. J'ai lu sur plusieurs sites qu'un sachet de thé es...

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La sécurité des œufs. Quand manger et quand ne pas manger

J'ai une question sur les oeufs et quand il est sûr de les manger. J'ai lu en ligne qu'il y a 2 façons de tester si un oeuf est sûr ou non (_sans le f...

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Comment couper un gâteau pour qu'il soit bien droit ?

Si votre gâteau est trop bombé, vous pouvez simplement couper le dessus, non ? Le truc, c'est que j'ai essayé ça, et maintenant mon gâteau est plus gr...

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Quel est le substitut du céleri-rave dans une soupe ?

Je n'ai pas accès au céleri-rave (http://en.wikipedia.org/wiki/Celeriac) (céleri-rave). Que puis-je utiliser à la place ? Existe-t-il des alternative...

Voyage x1024

Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.

Conseils de vie x385

Questions-réponses pour les personnes qui cherchent à contourner les problèmes quotidiens de la vie avec des astuces simples.