La cuisine x1237

J'ai des ustensiles de cuisine normaux en verre, comme des bols à riz et des tasses en verre. Puis-je les utiliser pour la cuisson à la vapeur ? Exemp...

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• steaming
• glass

J'ai souvent entendu dire que le poisson fraîchement pêché, correctement conservé au réfrigérateur, reste frais pendant 2 à 3 jours. Cela signifie-t-il...

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• storage-method
• fish
• fresh

Ce matin, j'ai trouvé dans le réfrigérateur des saucisses qui y étaient restées toute la semaine. Le dessus de la saucisse (c'est-à-dire la surface de...

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• food-safety
• sausages

Je ne sais pas si ceci (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) ou ceci (https://cookin...

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• food-safety
• coffee
• dairy

Je me demandais combien de temps on pouvait conserver les graines de chia au réfrigérateur après qu'elles aient déjà trempé dans l'eau. Je sais que les...

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• seeds
• chia

J'ai entendu dire qu'il faut laisser la viande refroidir après la cuisson avant de la conserver au réfrigérateur, ce qui a pour effet de favoriser l'ac...

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• food-safety
• refrigerator

Ce matin, j'ai acheté une mangue qui semblait mûre ; au moins, c'était la plus mûre du lot. Je suis un peu habitué à choisir des mangues rouges/vertes,...

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• fruit
• mango

Doublon possible: Est-il sûr de manger des œufs crus ? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-safe -to-eat-raw-eggs) J'ai cherché u...

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• food-safety
• eggs
• mousse
• salmonella

Il m'arrive de préparer à l'avance une sauce korma, satay, masala ou pour pâtes pour les repas. Quelle est la meilleure façon de les conserver, une foi...

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• sauce
• storage

J'ai fait une sauce avec du vin blanc (avec de la crème et de l'estragon) mais elle est très piquante (peut-être que le vin était un peu vieux, ou que...

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• sauce
• wine