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La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quelle est la durée de conservation des cornichons fermentés/saumurés ?

J'ai cherché à faire quelques cornichons, et beaucoup d'endroits que j'ai trouvés disent que les cornichons saumurés ou fermentés ont généralement meil...

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Can microwave safe glass vessels be used in an electric oven ?

Can microwave safe glass vessels be used in an electric oven ? J'ai ce four : http://www.cromareta il.com/Bajaj-28-Litr es-2800TMC-Oven-Toas ter-Grill-%2...

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Comment épaissir la sauce marinara ?

Voici ce que j'utilise : 16oz de tomates broyées 1 tête d'ail 1/2 tasse de vin rouge parmesan basilic origan sel 1/4 tasse d'huile d'olive Je...

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Cuisson du poulet au micro-ondes ?

J'ai entendu dire que les poitrines de poulet peuvent être cuites au micro-ondes et que c'est la meilleure façon de les rendre juteuses et tendres. J'a...

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Quelle quantité de café dois-je moudre pour 4 tasses de café ?

Si je veux faire 4 tasses de café (dans la cafetière), ce qui correspond en fait à 2,5 tasses si je le mets dans une tasse à mesurer liquide normale, p...

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Comment puis-je fixer des décorations en papier de riz imprimé sur des gâteaux / biscuits ?

J'ai acheté des décorations en papier de riz imprimé (cercles plats de papier de riz imprimés avec de l'encre comestible) pour l'anniversaire de mon fi...

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Lait vs. Noir vs. Semi-sucré vs. Chocolat doux-amer ?

Quelle est la différence entre les chocolats suivants ? Lait Noir Semi-sucré Doux-amer Si un chocolat n'indique que le % de cacao solide utilisé,...

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Puis-je remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale ?

J'ai de l'huile végétale mais ma recette demande de l'huile d'olive. L'utilisation de l'huile végétale fera-t-elle une différence ? De plus, quelle ser...

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Comment faire pour que la panure colle au poulet ?

J'ai fait une recette simple de poulet pané hier soir (mélange de beurre, moutarde et chapelure), mais le mélange n'a pas collé au poulet - des conseil...

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Rôti de porc : température de tranchage vs température de traction

A une température interne de 170F, les tranches de porc seront-elles très tendres et humides ou faudra-t-il continuer à augmenter la température pour s...

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.

Bière, vins et spiritueux x1002

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

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