La cuisine x1237

J'ai récemment remarqué une quantité assez importante de petits vers dans le cabillaud frais que j'achète. J'ai essayé de les retirer autant que possib...

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• fish
• seafood

Récemment, j'ai eu l'occasion de mettre à l'épreuve la réponse de @Kevin Selker réponse au test en termes de refroidissement rapide de la bière (http...

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• freezing
• beer

J'aimerais faire cuire un poulet. Disons qu'il est déjà lavé, mariné, posé sur un plateau et prêt à cuire. Je le fais généralement à 180 degrés C, pend...

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• baking
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J'achète régulièrement des poivrons dans un supermarché local, mais malheureusement ils n'ont pas toujours les légumes les plus frais. Parfois, je peux...

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• bell-peppers

Je n'ai pas eu de chance avec cette coupe maigre et dure jusqu'à présent. Je l'obtiens généralement lorsque j'achète une vache nourrie à l'herbe. Si je...

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• beef

J'ai préparé un curry indien hier soir pour le repas de ce soir. Le plat que j'ai préparé est basé sur une recette de curry d'agneau, en remplaçant l'a...

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• curry

Ma femme vient de se plaindre qu'elle ne peut pas manger ma meringue parce qu'elle contient trop de sucre. Elle m'a suggéré de les faire cuire avec moi...

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• baking
• eggs
• sugar
• meringue

Tous, Je voudrais cuire des côtes levées de bœuf à la consistance d'un os. Je n'ai pas accès à un grill. Je sais comment le faire avec des épaules de...

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• beef
• oven
• barbecue

J'ai une grande marmite pleine de cous et de dos de poulet sur le feu que je dois séparer en (a) bouillon et (b) tout le reste. Je me demande quelle e...

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• broth
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• ramen
• straining

Y a-t-il un avantage à ajouter un frottement à sec aux côtes pendant la nuit ? Je cherche à améliorer la texture et l'humidité des côtes. Certains for...

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• barbecue