Étiquette: raw-meat x10

Je décongèle généralement la viande sur le comptoir de la cuisine. Un de mes amis m'a suggéré que c'était dangereux et m'a suggéré de décongeler la via...

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La raison pour laquelle je pose cette question est que rien sur l'emballage du bacon n'indique qu'il peut ou non être consommé "cru" et qu'en général,...

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Le steak tartare est-il sûr ? Que puis-je faire pour m'assurer que le steak tartare est propre à la consommation ?...

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Pourquoi peut-on manger certaines viandes crues ou insuffisamment cuites comme le bœuf et le poisson (en supposant que l'on fasse attention), mais pas...

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Il est généralement admis que le porc et le poulet **doivent être cuits complètement (sauf s'ils ont subi un processus de salaison intense) tandis que...

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J'ai laissé un steak rond pendant 7 heures dans un récipient d'eau froide. Il était très bien emballé, il n'avait pas encore été ouvert. Est-ce que je...

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Poulet, boeuf, ou même crevettes ? Combien de temps puis-je la conserver avant qu'elle ne se détériore ?...

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Je m'interroge plus particulièrement sur l'attendrissement manuel ou mécanique avant la cuisson, comme avec un attendrisseur à viande (http://en.wiki...

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Quelle est la bonne (ou la meilleure) huile à utiliser pour la fondue ?...

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Voici une photo de "bœuf de réserve pour ragoût" que nous venons d'acheter dans notre supermarché local (chaîne nationale) : enter image description h...

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