Étiquette: fruit x21

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment cueillir une pastèque au supermarché ?

Ces derniers temps, toutes les pastèques que je rapporte du rayon bio du supermarché n'étaient pas sucrées.  Parmi les petites variétés sans pépin...

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Qu'est-ce que la poussière blanche sur les raisins rouges ?

J'ai acheté des raisins rouges, et ils ont une fine couche de poussière blanche sur eux. Qu'est-ce que c'est ? Il n'a pas de saveur et semble inoffensi...

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Comment utiliser du tamarin frais entier ?

Sur un coup de tête, j'ai acheté du tamarin (http://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind) à l'épicerie cette semaine. Je le connais surtout grâce au plat...

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Comment savoir si une banane noire est trop vieille pour être mangée ?

De temps en temps, j'achète trop de bananes. Pour l'avenir, j'envisage de les réfrigérer au lieu de les manger, mais elles deviennent noires (https:/...

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Comment faire mûrir des oranges et des pamplemousses non mûrs ?

Parfois, quand j'achète des oranges ou des pamplemousses, je me rends compte qu'ils ne sont pas mûrs quand je les ramène à la maison. Comment les faire...

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Eau de coco blanche ou brune

Coconuts https://i.stack.imgur.com/Xsfbj.jpg Close-up https://i.stack.imgur.com/l86hb.jpg L'étiquette d'avertissement sur chaque noix de coco décrit...

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La consommation de graines de pastèque peut-elle être nocive ?

L'ingestion de graines de pastèque peut-elle être nocive ? Ou bien vont-ils simplement passer d'un bout à l'autre ?...

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Est-il scientifiquement vérifié que les bananes mûrissent plus rapidement lorsqu'elles sont conservées dans un bol avec d'autres fruits ?

J'ai entendu dire qu'il ne fallait pas conserver les bananes dans un bol avec d'autres fruits. Mais ils ont l'air si heureux ensemble. Ce que j'aimera...

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Quels fruits et légumes doivent être conservés dans un réfrigérateur et lesquels à l'extérieur ?

Je ne sais pas trop quels fruits et légumes doivent être conservés à l'extérieur du réfrigérateur et lesquels à l'intérieur. Il semble que les pommes,...

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Comment savoir si un cantaloup est mûr ?

J'ai du mal à dire si mon cantaloup est mûr (sans l'ouvrir et le goûter. Des suggestions ?...

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Comment cueillir une bonne mangue dans un magasin de quartier ?

Tout simplement comme le dit le titre. J'AIME la mangue. Mais le fait est que je ne sais pas comment en choisir une bonne au magasin du coin. J'ai lu q...

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Les graines de nectarine sont-elles comestibles ?

En mangeant une nectarine cet après-midi, j'ai découvert que le puits était fissuré. Curieux, je l'ai brisé et j'ai trouvé à l'intérieur une graine (ou...

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Qu'est-ce que le sel de fruit ?

Une recette que j'essaie (pour le khaman dhokla) nécessite du sel de fruit. Qu'est-ce que c'est ? Que puis-je utiliser comme substitut approprié ?...

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Comment puis-je conserver des fruits hachés frais pendant 2 à 3 heures ?

Je dois couper une grande quantité de fruits pour les utiliser dans un dessert pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29) demain soir...

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Les raisins secs ont-ils une durée de conservation maximale ?

J'ai dans mon armoire une boîte de raisins secs qui sont là depuis de nombreuses années. Dois-je m'en débarrasser ou puis-je encore les récupérer pour...

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Quel est l'intérêt d'utiliser des glaçons dans les smoothies plutôt que des fruits congelés ?

Je fais généralement des smoothies avec des fruits congelés et une banane avec un liquide comme du jus d'orange ou du kéfir maison. Je remarque que de...

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Pouvez-vous congeler des pommes ?

Quelle est la meilleure façon de congeler les pommes ? Je prévois de cuisiner avec elles lorsqu'elles décongèleront....

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Tremper des fruits dans l'alcool

Je pensais que tremper des fruits dans du whisky serait savoureux, alors hier soir, j'ai rempli un bocal de maçon avec des morceaux de poires et je l'a...

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Puis-je recongeler des fruits ?

J'ai acheté environ 1,2 kg de framboises congelées dans l'intention de les utiliser hier, mais il s'avère que je n'en aurai pas besoin avant deux semai...

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Que faire des figues mûres ?

L'été a été frais et notre arbre a une grande quantité de figues à maturité. Les gelées seront là dans quelques semaines, il faut donc les cueillir. A...

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Comment puis-je utiliser une mangue pas encore mûre

Ce matin, j'ai acheté une mangue qui semblait mûre ; au moins, c'était la plus mûre du lot. Je suis un peu habitué à choisir des mangues rouges/vertes,...

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