Des gens m'ont souvent dit que je ne devrais pas recongeler de la viande (en particulier de la viande pour hamburgers) une fois qu'elle a été décongelé...
Il y a quelques années, j'ai remarqué que la farine que je gardais dans le garde-manger contenait des petits insectes. Pour éviter cela, j'ai commencé...
Il semble que la croyance répandue soit que la congélation du poulet, puis sa décongélation, sa cuisson et sa consommation beaucoup plus tard (bien apr...
Nous avons pris nos restes de carcasse et de parties de dinde et les avons fait mijoter pendant quelques heures avec de l'eau dans une marmite avec que...
Je prépare régulièrement du kéfir depuis quelques années. Cependant, ces derniers temps, l'intérêt de ma famille pour le kéfir a diminué et je l'utilis...
Samedi, j'ai sorti un paquet de venaison de mon congélateur pour le décongeler et j'espère en faire un stroganoff ce soir. Cependant, ce matin, j'ai re...
Ma femme et moi préparons quelques repas à l'avance avant l'arrivée de bébé n°2 au début du mois prochain. Elle vient de faire 3 petites lasagnes (mou...
Je pense acheter une plus grande quantité de parmesan et le congeler pour une utilisation ultérieure. Est-ce possible ? Combien de temps puis-je le con...
Il fait de plus en plus froid dehors et j'ai beaucoup de piments dans mon jardin. J'aime les manger frais (pas cuits) sur des tacos et des omelettes ma...
Je viens de trouver dans mon congélateur quelques filets de saumon qui semblent y être depuis environ deux ans. Sont-ils encore comestibles ou dois-je...
J'ai entendu dire que je peux en fait acheter une grande boîte de cubes de levure fraîche, la congeler et en sortir un du congélateur douze heures avan...
Récemment, j'ai eu l'occasion de mettre à l'épreuve la réponse de @Kevin Selker réponse au test en termes de refroidissement rapide de la bière (http...
Les effets dramatiques de la congélation ont presque toujours un impact immédiat sur le goût. Mais il semble que plus longtemps un produit est congelé,...
J'ai un projet de gâteau qui arrive et je dois faire cuire quelques gâteaux différents. Je ne suis pas un grand boulanger et je m'attendais à devoir le...
Je suis sûr que cela s'est déjà produit... vous apportez le gâteau au fromage à la fête, mais vous vous rendez compte que la recette que vous utilisez...
On m'a offert plusieurs sacs de grains de café géniaux, que je ne pourrai pas utiliser tous en même temps. Si je les conserve au congélateur, combien d...
J'achète des poitrines de poulet déjà congelées au supermarché de mon quartier. Je veux les laisser décongeler naturellement (je laisse les poitrines à...
J'ai acheté environ 1,2 kg de framboises congelées dans l'intention de les utiliser hier, mais il s'avère que je n'en aurai pas besoin avant deux semai...
J'ai acheté des poitrines de poulet marinées chez le boucher et je n'ai pas réalisé que j'en avais acheté deux fois plus que ce que je voulais vraiment...
J'ai découvert que l'eau chaude était un excellent moyen de décongeler rapidement la viande et le poisson au lieu de les laisser simplement reposer à l...
Disons par exemple que j'ai eu du poulet cuit mariné que j'ai mis au congélateur. Est-ce qu'on peut décongeler ce poulet cuit et le mettre dans un sand...
On m'a dit qu'il y a des dangers à recongeler du poulet décongelé et que cela modifie le goût et la texture du poulet. Est-ce le cas ? Je cuisine pour...