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La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Question de sécurité alimentaire - Température du réfrigérateur

La température de mon réfrigérateur a soudainement augmenté et semble bloquée à 55 degrés (12ºC) quelle que soit la façon dont je l'ai réglée. Il est c...

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Comment savoir si les pilons cuits sont cuits ?

J'ai cuit mes pilons de poulet pendant environ 40 minutes à une température d'environ 420°F. Je n'ai pas de thermomètre à viande, je cherche donc un au...

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Combien de poids les pâtes prennent-elles lorsqu'elles sont bouillies ?

Dans le régime que m'a prescrit mon diététicien, la quantité de pâtes autorisée est indiquée pour les pâtes sèches (non cuites). Ce n'est pas un probl...

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Un moule en aluminium jetable peut-il être utilisé pour cuire un gâteau ?

Je veux savoir si un moule à lasagne en aluminium peut être utilisé dans un four pour cuire un gâteau ? enter image description here https://i.stack.i...

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Biscuits insuffisamment cuits

J'ai fait des biscuits aux pépites de chocolat à partir d'un mélange acheté en magasin. J'ai suivi toutes les instructions et j'ai ajouté les ingrédien...

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Y a-t-il des risques à utiliser une assiette en plastique non micro-ondable dans le micro-ondes ?

Nous avons des assiettes que nous avons achetées à Target il y a quelques années et que nous utilisons fréquemment au micro-ondes. Ces assiettes sont r...

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Y a-t-il quelque chose que je puisse remplacer par des œufs pour la préparation du pain de viande ?

J'ai une excellente recette de pain de viande mais je n'ai pas d'œufs ! Y a-t-il quelque chose que je puisse utiliser pour remplacer un oeuf ?...

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Dois-je faire cuire mon rôti à feu vif ou à feu doux ?

Ma recette de rôti indique de le faire cuire à feu vif pendant 6 à 8 heures ou à feu doux pendant 3 à 4 heures. Cependant, le mode d'emploi de ma nouve...

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Comment réchauffer une casserole au four ?

Combien de temps et à quelle température dois-je réchauffer une casserole ou un plat de pâtes précuit pour 8 personnes (9x12) que j'emmène à un déjeune...

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Peut-on manger de la viande séchée avec de la moisissure blanche ?

J'ai récemment mangé une viande séchée avec de la moisissure blanche dessus (voir ci-dessous), je ne sais pas si je devrais être d'accord avec ça ? La...

Animaux de compagnie x1163

Questions et réponses pour les propriétaires d'animaux, les gardiens, les éleveurs, les vétérinaires et les entraîneurs.

Conseils de vie x385

Questions-réponses pour les personnes qui cherchent à contourner les problèmes quotidiens de la vie avec des astuces simples.

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