Étiquette: vinegar x11

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses
Comment une giclée de vinaigre aide-t-elle à pocher les œufs ?

Que fait une giclée de vinaigre blanc dans l'eau frémissante quand on poche un œuf (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11/how-should-i -poach-a...

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Le vinaigre blanc est-il le même que le vinaigre de vin blanc ?

Le vinaigre blanc, c'est-à-dire le produit étiqueté comme "vinaigre" aux États-Unis et que j'utilise pour nettoyer ma bouilloire, est-il le même que le...

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Peut-on faire cuire du vin ou du vinaigre dans de la fonte ?

Je veux faire cuire une poitrine de bœuf, en suivant une recette qui suggère de la faire cuire sur un lit d'oignons et de vin rouge, ou de vinaigre de...

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Moisissure sur le lot de vinaigre ?

Il y a environ 2 à 3 mois, j'ai décidé de lancer mon propre lot de vinaigre. J'ai commencé avec du vinaigre de cidre de pomme Braggs qui contient la mè...

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L'huile d'olive et le vinaigre balsamique doivent-ils être réfrigérés ensemble ?

Dois-je conserver un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique au réfrigérateur ?...

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Puis-je utiliser du vinaigre blanc distillé à la place du vinaigre de vin blanc lorsque je prépare ma propre vinaigrette pour mes cadeaux ?

Je prépare mon propre vinaigre aromatisé pour la première fois et la plupart des recettes appellent cela du vinaigre de vin blanc mais il est difficile...

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Que peut-on substituer au vinaigre dans le riz à sushi ?

Si vous ne pouvez pas utiliser de vinaigre de riz (pour des raisons d'allergie alimentaire, peut-être), que pourriez-vous utiliser à la place dans le r...

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Quelle est une bonne alternative au vinaigre de vin de riz ?

Je trouve difficile de me procurer du vinaigre de vin de riz pour mes recettes. Je peux généralement trouver du "vinaigre de riz", du "vin de riz" et d...

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Quelles sont les fonctions du vinaigre dans la cuisine ?

J'ai utilisé le vinaigre pour la saveur en remplacement du sel et j'ai remarqué qu'il est utilisé dans les salades, sans savoir pourquoi, peut-être com...

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Le vinaigre de vin rouge peut-il remplacer le vinaigre de vin blanc ?

J'ai une recette de steak d'espadon grillé qui utilise les ingrédients suivants pour le baste : huile d'olive, beurre, moutarde de Dijon, vinaigre de v...

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Pourquoi mon pain sent-il le vinaigre ?

J'ai du pain qui devrait encore être bon pendant quelques jours et qui sent maintenant le vinaigre. Il n'y a pas de moisissure, etc. dessus, qui lui do...

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.

Animaux de compagnie x1163

Questions et réponses pour les propriétaires d'animaux, les gardiens, les éleveurs, les vétérinaires et les entraîneurs.