Étiquette: hamburgers x10

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Les hamburgers saignants sont-ils sûrs ?

Lors d'un récent voyage en France, j'ai mangé un hamburger qui était encore rose au milieu. Je sais que c'est incroyablement courant en France (et c'ét...

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Le boeuf haché qui était dans le réfrigérateur pendant deux semaines et qui a bruni est-il encore utilisable ?

J'ai acheté du boeuf haché il y a environ deux semaines et j'en ai utilisé la moitié, en mettant le reste dans un sac de congélation dans mon réfrigéra...

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Comment faire un burger de dinde vraiment savoureux ?

Comme les burgers de dinde ne contiennent pas beaucoup de graisse, vous perdez beaucoup de la saveur que vous obtenez avec le bœuf. De plus, il faut ve...

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Remplacement de l'œuf pour lier la viande hachée de hamburger

Ma femme a des envies de grossesse pour des hamburgers (faits maison), mais elle a développé une intolérance prénatale aux œufs. Quel est le remplacem...

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Quel est le secret pour faire un hamburger vraiment juteux ?

Comme le dit le titre ; Quel est le secret pour faire un vraiment juteux hamburger ?...

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Réchauffement des galettes de hamburger grillées

Nous avons fait griller un tas de viandes pour une grande fête. Maintenant, il me reste des hamburgers, des hot-dogs et des saucisses bratwurts. Notez...

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Prévenir la brûlure des galettes de burger lors de la cuisson à la poêle

Ainsi, lorsque je fais cuire les galettes de burger à la poêle (je n'ai pas de méthode plus sophistiquée pour les cuire), le fond a tendance à se brûle...

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Des hamburgers poêlés, quelle température ?

J'essaie de faire cuire des hamburgers dans une poêle de 12 pouces sur ma cuisinière. J'essaie de reproduire des hamburgers que j'ai mangés dans un end...

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Comment faire cuire un hamburger surgelé au micro-ondes ?

J'ai acheté des hamburgers (je veux dire la viande, pas le sandwich complet) en emballage sous vide et je les ai congelés dans le congélateur. Est-ce...

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Puis-je faire cuire des hamburgers dans le four à micro-ondes ?

Quelles seraient les principales différences entre faire frire des hamburgers et les faire cuire dans le four à micro-ondes ? Je suis coincé dans une...