Étiquette: food-science x20

Après tout, le chocolat contient de l'huile et du sucre. Pourquoi les bactéries ne l'aiment-elles pas ? Merci !...

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J'ai cuisiné une marmite de haricots avec des oignons rouges hier soir. Aujourd'hui, au déjeuner, quand je les ai sortis du réfrigérateur, tous les oig...

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Dans un épisode de la première saison de la série télévisée américaine Kitchen Nightmares, le célèbre chef Gordon Ramsay affirme qu'il y a "une grande...

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J'ai entendu dire qu'il ne fallait pas conserver les bananes dans un bol avec d'autres fruits. Mais ils ont l'air si heureux ensemble. Ce que j'aimera...

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Prenez du bœuf haché rouge vif et mettez-le au congélateur pendant quelques jours. Après l'avoir sorti et laissé décongeler, il semble assez rouge à l'...

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Hier, ma femme et moi avons décidé de faire bouillir des pommes de terre dans une poêle antiadhésive normale. Nous avons ajouté du sel, des pommes de...

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Certaines sauces sont plus susceptibles de cailler que d'autres. Qu'est-ce qui provoque exactement (ingrédients, techniques, température...) ce caillag...

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Est-il possible de faire du riz soufflé à la maison comme le riz utilisé dans les céréales du petit déjeuner ? J'ai une machine à pop-corn à air chaud...

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J'ai un problème logistique qui me laisse sans place dans le réfrigérateur pendant 2 jours avant Thanksgiving... Je saumure toujours ma dinde, donc je...

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J'ai utilisé le vinaigre pour la saveur en remplacement du sel et j'ai remarqué qu'il est utilisé dans les salades, sans savoir pourquoi, peut-être com...

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