Étiquette: flavor x21

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment rendre une sauce moins épicée ?

Parfois, lorsque je prépare une sauce ou une soupe qui doit être un peu épicée, je n'ai aucun problème à l'épicer comme je le souhaite. Mais si le dîne...

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Comment réparer les aliments qui sont devenus très salés ?

J'imagine que cela dépend de la nature des aliments. Avec les spaghettis, vous pouvez ajouter de l'eau ou en changer si vous la détectez à temps. Mais...

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La différence entre les poivrons verts, rouges et jaunes

Y a-t-il une différence entre les poivrons verts, rouges et jaunes, à l'exception de la couleur ? Normalement, lorsque j'achète un paquet de 3, je lai...

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Comment cuire un poulet plus savoureux de bout en bout ?

Lorsque je fais cuire du poulet, la saveur semble se concentrer dans la peau. Mais quand je reçois un poulet rôti de Costco, il semble être très savour...

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Quelle est la définition formelle de "savoureux" ?

Quelle est la définition formelle de "savoureux" lorsqu'il est utilisé en cuisine ? J'entends beaucoup parler de choses qui se présentent sous des form...

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Est-il possible de fabriquer du lait de soja sans goût de "beany" ?

J'ai fait du lait de soja plusieurs fois en utilisant des haricots secs. Je l'ai fait en utilisant une casserole d'eau bouillante pour cuire les harico...

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Pourquoi mon café a-t-il parfois un goût aigre ?

Je bois généralement des cafés d'origine unique légèrement torréfiés provenant d'un torréfacteur de troisième vague. Je prépare mon café soit avec un...

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Comment enlever la saveur amère du zeste de citron vert dans la soupe ?

Je viens de faire une grande marmite de soupe. C'est un Caldo de Res mexicain. J'ai ajouté un tas de jus de citron vert, et je me suis dit que je pourr...

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Comment supprimer la "saveur de poisson" des fruits de mer ?

Ma soeur n'aime vraiment pas la forte saveur de poisson et est très pointilleuse. Y a-t-il des moyens efficaces de préparer les fruits de mer de manièr...

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Comment ajouter des ingrédients aromatisants à des légumes cuits à la vapeur ou à l'eau ?

Je suis un cuisinier débutant et je prépare le dîner du soir pour ma femme et moi. Je prends généralement une viande et je fais couler ou bouillir de l...

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Bicyclettes x321

Questions-réponses pour les personnes qui construisent et réparent des vélos, les personnes qui

Conseils de vie x385

Questions-réponses pour les personnes qui cherchent à contourner les problèmes quotidiens de la vie avec des astuces simples.