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Étiquette: baking x109

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment graisser une poêle sans shortening ni beurre

Je dois graisser une poêle (que je n'ai pas) pour les brownies. Je n'ai pas non plus de beurre ni de shortening. J'ai une de ces casseroles en verre qu...

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Comment se débarrasser du goût de la farine dans une boulangerie artisanale ?

Je reçois généralement des recettes de biscuits et de gâteaux au hasard sur Internet et je les essaie. Elles sont bonnes, mais toutes ont un goût de fa...

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Comment réchauffer une pomme de terre cuite au four ?

Comment réchauffer les pommes de terre cuites au four afin de se rapprocher le plus possible de la qualité fraîche du four ?...

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Que puis-je substituer à l'huile végétale dans une recette ?

Y a-t-il quelque chose que je peux utiliser comme substitut à l'huile végétale dans une recette ? En fait, je fais du pain de maïs (je pense que c'est...

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Quel doit être le matériau des récipients à utiliser dans un four électrique ?

Pourriez-vous fournir un guide général permettant de déterminer si un récipient peut être utilisé dans le four, en fonction du matériau dont il est fai...

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Combiner des plats qui ont besoin d'être cuits au four à 450, 425, 400 et 350

J'ai trois plats qui doivent être cuits mais qui ont tous des températures différentes. Mon four est un four standard, une cuisinière des années 80 av...

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Comment puis-je fixer des décorations en papier de riz imprimé sur des gâteaux / biscuits ?

J'ai acheté des décorations en papier de riz imprimé (cercles plats de papier de riz imprimés avec de l'encre comestible) pour l'anniversaire de mon fi...

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Pourquoi mes muffins ne se lèvent-ils pas et ne développent-ils pas correctement les dessus ?

Je voudrais faire des muffins qui ont cet aspect "renversé" qu'ont les muffins achetés au magasin, mais quoi que je fasse, ceux que je fais ont toujour...

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Qu'est-ce qui remplace le rhum en pâtisserie ?

Certaines recettes de gâteaux font appel au rhum, et il n'y en a pas. Comment le remplacer ? Si possible, il doit être non alcoolisé. De plus, quel es...

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Comment convertir une recette de muffin/cupcake en une recette de gros muffins

Je regarde sur le côté de ma boîte "petit déjeuner - O - repas" une recette de 12 muffins. Le genre de recette que vous utiliseriez avec un moule à muf...

Bière, vins et spiritueux x1002

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

Conseils de vie x385

Questions-réponses pour les personnes qui cherchent à contourner les problèmes quotidiens de la vie avec des astuces simples.

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