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Étiquette: baking x109

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses

Comment éviter qu'un biscuit ne devienne spongieux comme un gâteau ?

Je suivais la recette ici : http://allrecipes.co m/recipe/best-chocol ate-chip-cookies/ (http://allrecipes.c om/recipe/best-choco late-chip-cookies/) et...

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Puis-je remplacer les blancs d'œufs par des œufs entiers dans la préparation pour gâteau ?

Une boîte de préparation pour gâteau blanc nécessite trois blancs d'œufs. Si je remplace les blancs d'œufs par des œufs entiers, combien d'œufs entiers...

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Quel type de poisson convient le mieux à la cuisson ?

Je n'ai que très peu d'expérience dans la cuisson du poisson (quel que soit le type, quelle que soit la méthode utilisée). Je me demandais donc quel ty...

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Cuire une pizza surgelée sans plateau - va-t-elle fondre et dégouliner ?

Comment peut-on cuire une pizza surgelée au four sans plateau, sans courir le risque de fondre comme sur la photo ci-dessous (disponible sur Internet)...

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Comment faire cuire un gâteau éponge dans un four à micro-ondes grill

Comment peut-on faire cuire une génoise dans un four à micro-ondes à grilles sans fonction de préchauffage ? C'est un four à micro-ondes à gril Electro...

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Biscuits insuffisamment cuits

J'ai fait des biscuits aux pépites de chocolat à partir d'un mélange acheté en magasin. J'ai suivi toutes les instructions et j'ai ajouté les ingrédien...

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Pourquoi le soda peut-il remplacer les œufs lorsqu'on utilise une préparation pour gâteau en boîte ?

Lorsqu'on prépare un gâteau à partir d'une préparation pour gâteau en boîte, je vois que le soda peut remplacer les œufs et l'huile. Quelle est la scie...

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Peut-on utiliser de l'acier inoxydable dans le four ?

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Son plat en acier inoxydable, puis-je le mettre dans le four à 250c/482f ?...

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Pâte à biscuits coulante

Biscuits aux cacahuètes grillées Il pleut dehors et les gouttes d'eau tapissent ma fenêtre. Réchauffé du lait et rassemblé des casseroles pour faire...

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