La cuisine x1237

J'ai un rôti de poitrine de dinde Butterball (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast) que j'aimerais faire cuire demain, e...

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• slow-cooking

J'ai fait un pain qui nécessitait 1 kg de farine et 700 ml d'eau. C'est une hydratation de 70%. Le problème était que la pâte était absolument trempée...

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• bread

J'ai quelques Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) piments achetés au supermarché local. Tesco Dorset Naga Chillies https://i.stac...

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• freezing
• chili-peppers

D'après ce que j'ai compris, le processus de cuisson fait fondre le collagène, le transformant en gélatine et rendant la viande plus tendre. Cependant,...

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• beef
• stews

Je prépare régulièrement du kéfir depuis quelques années. Cependant, ces derniers temps, l'intérêt de ma famille pour le kéfir a diminué et je l'utilis...

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• freezing
• milk
• fermentation
• kefir

Je suis novice en matière de panification et j'ai acquis une grande quantité de farine tout usage. Si je suis une recette de pain typique, par exemple...

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• baking
• flour
• bread

Bon, j'ai reçu une belle sauteuse en acier inoxydable pour Noël et en regardant sur Internet, il y a des gens qui disent que je dois l'assaisonner. La...

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• equipment
• seasoning
• pan
• stainless-steel

Je suis un grand fan de la paella, entre autres utilisations du safran. Cependant, il peut être très difficile et/ou coûteux à obtenir. Quels sont les...

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• substitutions
• spices
• saffron

Je n'ai pas accès au papier parchemin ni même au papier beurre d'ailleurs. Je viens de lire sur un site web qu'il est possible d'utiliser du papier d'a...

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• baking
• substitutions
• aluminum-foil
• parchment

En général, comment fonctionne le réglage de la puissance des micro-ondes ? S'agit-il d'un pourcentage direct de la puissance maximale ou d'un réglage...

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• equipment
• microwave