Étiquette: tomatoes x12

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Dans une recette de sauce tomate, comment puis-je réduire l'acidité ?

Il semble que chaque fois que je prépare une sauce tomate pour des pâtes, la sauce est un peu trop acide à mon goût. J'ai essayé d'utiliser du sucre ou...

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Comment rendre la salsa maison plus épaisse ?

Je joue avec la salsa maison depuis quelques semaines maintenant et je n'arrive pas à trouver comment obtenir cette texture de tomate plus épaisse que...

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Qu'est-ce qui fait qu'une sauce tomate est amère et qu'on s'en débarrasse ?

Ma sauce tomate est très bonne, avec beaucoup de saveur, surtout après que j'ai pu la réduire en suivant les conseils ici (https://cooking.stackexcha...

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Quelle est la différence entre purée, pâte et sauce de tomate ?

Je cherchais une recette de sauce tomate italienne quand je suis tombé sur un vieux livre de cuisine d'un chef créole américain que j'aime bien, mais j...

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Ma sauce tomate est très aqueuse

Elle a du goût, mais sa consistance est trop fine. Est-ce que le fait de la laisser reposer sur un feu moyennement bas provoque une évaporation suffisa...

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Faire de la sauce tomate à partir de pâte de tomate

J'ai essayé, de temps en temps, de faire de la sauce tomate à partir d'une boîte de 5 1/2 oz de pâte de tomate, mais je n'ai pas trouvé les bonnes prop...

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Comment puis-je remplacer les tomates en conserve par des tomates fraîches ?

J'ai une recette de sauce tomate qui nécessite une boîte (28oz) de tomates en dés (y compris le liquide). Comment puis-je remplacer la boîte de conserv...

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La pâte de tomate peut-elle remplacer la purée de tomate ?

Une recette de pain de viande tirée d'un livre australien (apparemment la terminologie diffère d'un pays à l'autre (https://cooking.stackexchange.com...

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Quelle est la différence entre les tomates raisins et les tomates cerises ?

Quelle est la différence de goût entre les tomates raisins et les tomates cerises ? Le magasin avait les deux et elles se ressemblaient beaucoup....

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Recette américaine utilisant "une boîte de sauce tomate".

J'ai une recette américaine qui mentionne une "boîte de sauce tomate" comme ingrédient. Quelqu'un sait-il s'il s'agit simplement de tomates hachées ou...

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Des tomates concassées - en dés ou entières ?

J'ai une recette de sauce barbecue (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Feed%...

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Est-il sûr de conserver des boîtes métalliques non ouvertes dans le réfrigérateur ?

Un collègue et moi ne sommes pas d'accord sur le fait de mettre des boîtes de sauce à pizza non ouvertes dans le réfrigérateur. Je dis que non, car l'a...

Anime x377

Questions-réponses pour les fans d'anime et de manga

Les relations interpersonnelles x489

Questions et réponses pour les personnes souhaitant améliorer leurs compétences en matière de communication interpersonnelle.