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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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Quelle est la différence entre le thé vert, blanc et noir ?

Quelle est la différence entre le thé vert, blanc et noir ? Tous ces thés sont-ils à base de feuilles de thé originales ?...

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Mes sachets de thé sont périmés, puis-je encore les utiliser ?

Cette boîte de thé a une date de péremption qui est passée mais je voudrais savoir si je peux encore l'utiliser. Qu'en pensez-vous ?...

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Est-il possible de réutiliser les feuilles de thé en vrac le lendemain ? Quelles sont les précautions à prendre pour conserver le thé en vue de sa réutilisation ?

Je suis un fan de thé vert et je me retrouve à réutiliser les feuilles de thé 2 à 3 fois par jour. Parfois, je stocke les feuilles et je les réutilise...

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Qu'est-ce qui rend le thé amer et comment éviter cette amertume ?

Comment le thé devient-il amer entre le moment où il est conditionné et celui où je le bois ? Y a-t-il des processus chimiques qui se produisent lors d...

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Comment dois-je nettoyer mon filtre à thé en métal ?

J'ai un de ces tamis à thé (http://www.teeli.co m/permanent-filters/ teeli-best-m.html), et c'est merveilleux. C'est un panier en métal très fin avec un...

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Quelle est la température de l'eau après que la bouilloire électrique se soit éteinte ?

Mes prescriptions pour la préparation du thé indiquent de le préparer en utilisant de l'eau chauffée à 96 degrés Celsius. Lorsque l'eau chauffée en st...

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Puis-je faire du thé avec de l'eau gazeuse ?

Alors que nous étions chez un ami qui vit dans un endroit où l'eau est très dure, nous nous sommes habitués à faire du thé avec de l'eau en bouteille,...

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Pourquoi mon thé vert est-il brun ?

Comme l'a écrit Crystal Gale, You're gonna make my green tea, brown. (http://www.youtube. com/watch?v=t0aT0GXW 8jw)" Ou quelque chose comme ça. Lorsqu...

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Infuser le thé plus longtemps entraîne-t-il une teneur plus élevée en caféine ?

La norme ISO pour l'infusion du thé indique "6 minutes". Bien sûr, les différents thés ont des propriétés très différentes, mais... Pour le "thé noir...

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Quelle est la quantité de thé idéale dans un sachet de thé ?

Ma mère utilise régulièrement 1 sachet de thé pour deux tasses ou 2 sachets de thé pour une théière. J'ai lu sur plusieurs sites qu'un sachet de thé es...

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