Étiquette: slow-cooking x19

J'entends souvent les gens me dire à quel point leurs mijoteuses (alias "mijoteuse") sont merveilleuses. Dans de nombreux cas, ils ont raison : la vian...

• 33
• equipment
• slow-cooking

J'ai récemment commencé à utiliser une mijoteuse et je pensais à des recettes qui pourraient être cuites pendant des jours. Ma principale préoccupation...

• 19
• slow-cooking

J'ai un rôti de poitrine de dinde Butterball (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast) que j'aimerais faire cuire demain, e...

• 17
• slow-cooking

Je me demandais si je pouvais mettre de la viande directement du congélateur dans une mijoteuse. Je veux pouvoir mettre du poulet dans la mijoteuse san...

• 17
• food-safety
• meat
• slow-cooking

J'ai une épaule de porc qui cuit au four en ce moment à 100° C (212° F). J'avais prévu de la faire rôtir pendant 7 heures, est-ce que ce sera assez lon...

• 14
• slow-cooking
• pork
• temperature

De nombreuses recettes de mijoteuse suggèrent de faire dorer le bœuf avant de l'ajouter à la mijoteuse, ce qui est nettement meilleur pour la saveur du...

• 13
• food-safety
• slow-cooking
• refrigerator

C'est une recette assez standard avec des passata et du vin, qui mijotent à feu doux pendant quelques heures. Après avoir remué et mis la bolognaise su...

• 11
• sauce
• slow-cooking
• italian-cuisine

Je tente aujourd'hui ma première cuisson lente mais, bien sûr droit après l'avoir commencée, j'ai lu qu'il y avait un produit chimique désagréable dans...

• 11
• food-safety
• slow-cooking
• beans

Ce matin, je devais préparer notre recette de chili pour ce soir dans la mijoteuse, mais j'ai oublié. Il est maintenant trop tard pour commencer la rec...

• 9
• cooking-time
• slow-cooking

J'adore ma mijoteuse mais le refroidissement des aliments semble prendre une éternité. Habituellement, je mets la mijoteuse au four (sans chaleur) et j...

• 8
• food-safety
• storage-method
• slow-cooking

A une température interne de 170F, les tranches de porc seront-elles très tendres et humides ou faudra-t-il continuer à augmenter la température pour s...

• 5
• temperature
• pork
• slow-cooking

Je prépare une sauce française, en utilisant un rôti de palette. Et j'ai fini par devoir substituer une recette (je n'avais pas de boîte de soupe, alor...

• 5
• slow-cooking

Quel est l'avantage (le cas échéant) de finaliser un ragoût ou d'autres plats mijotés au four plutôt que sur une plaque de cuisson ? De nombreuses rec...

• 5
• oven
• slow-cooking
• stove
• stews

Pardonnez-moi si cette question a déjà été posée, j'ai fait une recherche et je ne l'ai pas trouvée. J'ai découpé un rôti de palette en tranches de st...

• 4
• beef
• grilling
• slow-cooking

Mon colocataire a mis un morceau de rôti de bœuf dans la mijoteuse pendant 6 bonnes heures. C'est une mijoteuse assez grande, d'au moins 8 litres. La v...

• 4
• slow-cooking
• roast

Lorsque je fais cuire un rôti dans une mijoteuse, dois-je mettre la viande au-dessus ou en dessous des légumes ? Et est-ce que la cuisson à feu vif ou...

• 3
• slow-cooking
• crockpot
• pot-roast

Je fais un bon rôti de bœuf dans la mijoteuse aujourd'hui. Normalement, je fais rôtir les carottes et les pommes de terre ensemble dans le four, mais p...

• 3
• vegetables
• slow-cooking

Ma recette de rôti indique de le faire cuire à feu vif pendant 6 à 8 heures ou à feu doux pendant 3 à 4 heures. Cependant, le mode d'emploi de ma nouve...

• 1
• temperature
• slow-cooking
• crockpot

J'ai mis de la viande de ragoût et des légumes non cuits ce matin et je suis parti pendant 5 heures. Quand je suis rentré à la maison, je me suis rendu...

• 0
• food-safety
• slow-cooking
• crockpot