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Étiquette: fish x22

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quelle est la différence de goût et de cuisson entre le saumon d'élevage Steelhead et le saumon atlantique ?

J'ai remarqué pour la première fois aujourd'hui à l'épicerie un nouveau type de saumon appelé saumon d'élevage Steelhead à côté du saumon d'élevage atl...

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Différences entre l'églefin et le cabillaud

J'ai vu de l'églefin en vente chez notre épicier local. Il est vraiment bon marché cette semaine. Cela a éveillé ma curiosité Y a-t-il des similitudes...

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Puis-je encore manger ce poisson ?

Je viens de trouver dans mon congélateur quelques filets de saumon qui semblent y être depuis environ deux ans. Sont-ils encore comestibles ou dois-je...

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Le cabillaud frais avec des vers est-il propre à la consommation ?

J'ai récemment remarqué une quantité assez importante de petits vers dans le cabillaud frais que j'achète. J'ai essayé de les retirer autant que possib...

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Comment faire cuire un poisson pour que ses arêtes soient aussi molles que celles des sardines ?

Lorsque je mange du poisson, avaler accidentellement les arêtes est un cauchemar pour moi. Actuellement, manger de la sardine est la seule solution en...

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Qu'est-ce que cela signifie si mon poulet a le goût du poisson ?

J'ai pris le poulet frais chez Smith, je l'ai rincé, assaisonné, et il ne sentait pas du tout. Je l'ai mis dans le plat de cuisson de ma belle-mère, je...

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Combien de temps peut-on laisser du poisson à l'extérieur ?

J'étais en train de décongeler du poisson et je l'ai oublié. Il a été laissé à l'écart pendant longtemps. Combien de temps peut-on laisser du poisson à...

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Le vinaigre de vin rouge peut-il remplacer le vinaigre de vin blanc ?

J'ai une recette de steak d'espadon grillé qui utilise les ingrédients suivants pour le baste : huile d'olive, beurre, moutarde de Dijon, vinaigre de v...

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Comment garder le poisson frit au chaud et croustillant pendant le transport vers le lieu de la manifestation ?

Je cuisine souvent pour ma chorale et je voulais servir du poisson frit. Le problème est que je dois faire cuire les aliments à la maison et les transp...

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Le poisson fraîchement pêché peut-il rester "frais" pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur ?

J'ai souvent entendu dire que le poisson fraîchement pêché, correctement conservé au réfrigérateur, reste frais pendant 2 à 3 jours. Cela signifie-t-il...

Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois

Bière, vins et spiritueux x1002

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

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