Étiquette: beans x14

Toutes les recettes indiquent qu'il faut faire tremper les haricots dans de l'eau pendant la nuit avant de les faire cuire. Pourquoi ? J'ai fait quelq...

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• beans
• soaking

Certainement, si je préparais une salade avec des haricots en conserve, je les rincerai d'abord à fond. Mais si je fais une soupe ou un chili avec des...

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• beans
• budget-cooking

Je me trouve à favoriser l'achat de grains de café qui ont de l'huile visible sur eux. J'en ai déduit que ce grain avait un goût ou une saveur suppléme...

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Je suis une recette qui demande 200g de pois chiches secs, trempés toute la nuit. J'ai deux 28 fl. oz. (796 ml) de pois chiches, conditionnés dans de l...

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• beans
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• chickpeas

Il me semble que suivre les conseils de Cook's Illustrated pour faire tremper des haricots secs pendant 24 heures sans réfrigération est une pratique a...

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• beans
• brining

J'ai entendu dire à plusieurs reprises que l'ajout d'une pincée de bicarbonate de soude à l'eau que vous utilisez pour tremper les haricots/verres de t...

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• gas
• lentils
• soaking

Je suppose qu'il y a différentes réponses selon le type de haricot sec (pinto, rein, navy, blanc, etc.) et je suis intéressé par toutes. Alors : combi...

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• beans

Je cuisinais des pois à œil noir biologiques plus tôt dans la journée et j'ai trouvé ce qui semblait être des vers. J'ai mangé les pois pendant environ...

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• food-safety
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Une recette demande une boîte de 15oz de haricots cuits. Combien de tasses ou d'onces cela représente-t-il pour des haricots secs ? Cette conversion es...

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Je tente aujourd'hui ma première cuisson lente mais, bien sûr droit après l'avoir commencée, j'ai lu qu'il y avait un produit chimique désagréable dans...

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• food-safety
• slow-cooking
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Il m'arrive de camper et de cuire des haricots sur un feu à l'intérieur de la boîte de conserve dans laquelle ils sont emballés (après avoir ouvert le...

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J'ai un vieux pot de mélange pour soupe à 9 haricots qui est essentiellement composé de haricots secs. Pour les cuire, il faut d'abord les ramollir et,...

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• beans
• soaking

J'adore les lentilles mélangées à des oignons, des épinards et du thon le matin, malheureusement j'ai beaucoup de mal à trouver des lentilles en conser...

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• lentils

Les germes de soja sont un ingrédient courant dans les recettes de sautés, mais ils ne semblent pas durer très longtemps dans mon réfrigérateur. Comme...

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