Puis-je faire bouillir des œufs dans la même casserole que celle où je fais bouillir autre chose ?

La salmonelle ne peut pas survivre à l'eau bouillante, elle serait tuée à cette température. Il devrait être possible de tout faire bouillir dans la même casserole.

Dès que l'un des œufs est fêlé, vous risquez d'avoir un vrai gâchis. Il est donc plus sûr de les faire bouillir séparément du reste de votre repas. Sinon, il n'y a pas de problème (à condition que les œufs soient propres).

Si vous faites cuire les œufs suffisamment chauds pour tuer la salmonelle (au-dessus de 160 F), alors vous faites également cuire la coquille d'œuf suffisamment chaude. Le blanc d'œuf devient solide et ferme à 170 F, c'est donc un bon indicateur. Bien sûr, l'observation de l'eau à ébullition est également un bon indicateur (212 F). N'oubliez pas que le consommateur moyen rencontrera un œuf contaminé au cours de sa vie. À moins que vous n'ayez l'habitude d'ouvrir vos œufs et de les laisser reposer crus pendant des heures à des températures favorables, vous ne rencontrerez probablement pas ce problème. Il peut y avoir confusion avec les instructions de stérilisation de l'eau potable. Pour préparer l'eau de plein air à la consommation, il est recommandé de la faire bouillir à pleine vapeur pendant 10 minutes. Cela permet de traiter un large éventail potentiel de bactéries, de spores, de parasites, etc. Bien qu'il puisse y avoir un parasite de l'eau de l'étang qui a besoin de dix minutes d'ébullition, ce ne sont pas des créatures que l'on trouve dans votre boîte à œufs.

Personnellement, je pense que c'est très bien.

Voici quelques points que j'aime faire valoir :

1. l'hygiène des œufs : Assurez-vous de laver vos œufs avant de les faire cuire car la surface de l'œuf peut être très sale
2. Mettez peut-être les œufs dans de l'eau froide, sinon, si vous mettez les œufs dans de l'eau chaude, ils risquent de se fendre.

Oui. Depuis des générations, nous faisons une salade de pommes de terre avec les œufs et les pommes de terre qui bouillent ensemble.

Je n'ai jamais eu de problème pour faire bouillir des oeufs dans la même casserole que mon riz ou mes pâtes.

Je les place généralement très doucement dans l'eau bouillante. Je n'ai pas eu de fissures jusqu'à présent, mais je suppose que c'est plus une question de chance que de bonne planification.

Le plus important pour moi est que cela permet d'économiser l'utilisation de la casserole. Je n'en ai pas beaucoup, et utiliser une casserole/un brûleur entier pour un œuf est un peu excessif, comparé à cette alternative. Moins il y a de vaisselle, c'est bien aussi.

Depuis des années, on fait bouillir des œufs avec des nouilles, de l'eau pour le thé et bien d'autres choses encore. C'est la seule phobie récente des microbes qui suscite l'appréhension des gens. Il n'y a pas de mal à cela.

J'ai des recettes tirées de livres de cuisine qui combinent des œufs cuits (avec des haricots verts, par exemple). J'imagine donc que ce ne serait pas un problème.

(Bien que mes livres de cuisine puissent aussi se tromper, bien sûr).

Oui, j'aurais pensé que ce serait bien. Bien que je ne l'ai jamais fait moi-même.

Les seuls problèmes que je vois sont de le faire bouillir à feu doux (pour lequel ma technique exige que les oeufs commencent dans l'eau froide).

On raconte qu'Einstein prenait souvent un déjeuner composé d'œufs durs et de soupe de nouilles au poulet, qu'il faisait cuire ensemble dans la marmite pour gagner du temps. Il semble que cela ne lui posait aucun problème ! L'eau bouillante est suffisamment chaude pour tuer les germes, et les techniques peuvent être modifiées puisque la seule exigence est de chauffer l'œuf à la température appropriée. Dommage que vous deviez deviner la température.