L'huile d'olive et le vinaigre balsamique doivent-ils être réfrigérés ensemble ?

Question

2010-11-03 05:26:31 +0000 2010-11-03 05:26:31 +0000

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L'huile d'olive et le vinaigre balsamique doivent-ils être réfrigérés ensemble ?

Dois-je conserver un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique au réfrigérateur ?

Source

Kyle Hayes http://cooking.stackexchange.com/users/3220

Réponses (2)

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Foodrules http://cooking.stackexchange.com/users/3220 · Answer 1 · 2010-11-03 06:22:10 +0000

10

2010-11-03 06:22:10 +0000

Je ne le pense pas, sauf s'il ne s'agit pas d'un mélange pur d'huile et de vinaigre, car je pense que les deux peuvent être conservés indépendamment sans réfrigération.

Source

Foodrules http://cooking.stackexchange.com/users/3220

drAlberT http://cooking.stackexchange.com/users/3220 · Answer 2 · 2010-11-04 11:32:19 +0000

L'huile d'olive vierge extra est un produit à longue durée de vie (une année jusqu'à la prochaine saison produira la prochaine génération de produits) et est stockée à température ambiante, tant qu'il est empêché d'être exposé à la lumière et à la chaleur.

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est un produit à très longue durée de vie, résultant d'un processus à long terme pendant des années, la température ambiante aussi.

Les mélanger ne changera pas leur affinité pour le froid, donc empêcher le mélange d'être directement exposé à la lumière et à la consommation, pas besoin de réfrigérateur du tout.