Quels types de lait sont pauvres en glucides ? J'ai entendu parler du lait de coco mais je ne sais pas ce qui est le meilleur.
PS : Je viens d'Inde, peut-être que quelqu'un voudra cette info :-)
Les vaches, les chèvres, le soja, les amandes et le lait de coco ont à peu près les mêmes niveaux de glucides, il n'y a donc pas assez de différence pour faire l'effort de retravailler les recettes etc.
De plus, le lait de coco contient plus de 20 % de matières grasses alors que le lait en contient de 1 à 5 %. Un corps humain normal peut utiliser les graisses aussi efficacement que les sucres, donc l'énergie totale du lait de coco sera très élevée
% approximatif de glucides, et kJ par 100 g de lait
Chaque pays, recette et fournisseur aura des chiffres différents, ceux-ci sont standardisés avec Wolfram Alpha, une source précise reconnue, et une source neutre, car ils ne sont pas impliqués dans l'industrie alimentaire ou diététique
Dans de nombreux pays, le lait “standard” est un lait demi-gras homogénéisé, donc à mi-chemin entre les chiffres du lait écrémé et du lait de vache entier
Le lait d'amande non sucré est probablement ce que boivent la plupart des personnes qui suivent un régime pauvre en glucides, lorsqu'elles le boivent. Il contient < 1g de glucides par tasse.
Personnellement, j'ai complètement arrêté de boire du lait à cause des glucides il y a des années et je ne regarde pas en arrière. Je ne bois qu'un petit peu de moitié-moitié avec le café, et même s'il contient encore des glucides, c'est si peu que cela ne fait pas de différence.
2 g de glucides dans une tasse (240 g), 1 g de sucre et 1 g de fibres et les fibres doivent être soustraites de votre consommation de glucides en raison de la façon dont votre corps les traite.
Ce serait donc un NET de 1g de glucides dans 240g. Considérant que le lait d'amande de TFD contient 4% dans 100g, cela me laisse penser que le lait d'amande est sucré.
Si vous suivez un régime pauvre en glucides, le lait d'amande non sucré est évidemment la solution. Pour ceux d'entre nous qui souhaitent ajouter leur poudre de protéines à faible teneur en glucides à autre chose que de l'eau ou du lait de vache ordinaire, le lait d'amande est une bonne solution. Rester pauvre en glucides, maintenir la cétose ;)
Le lait Carbmaster est un lait qui a été soumis à un processus de filtration qui enlève la plupart des sucres (les glucides du lait sont tous une forme de sucre). Il contient un quart du sucre du lait ordinaire (3 g par tasse) et est sans matière grasse. Je préfère une certaine teneur en matières grasses, alors je n'ajoute qu'un peu de crème épaisse (sans sucre). Avec cet ajout, le Carbmaster a le même goût que n'importe quel lait ordinaire à 2 % que j'ai déjà mangé. C'est un produit de la société Kroger, qui le vend dans ses supermarchés, et aussi dans une chaîne régionale appelée Harris Teeter, que l'on trouve principalement dans les Carolines. (Les magasins Kroger se trouvent dans de nombreux États du pays).
Le lait d'amande non sucré est de 1 glucide par ½ tasse. J'utilise le lait d'amande Silk avec mon moka en poudre à haute teneur en protéines de Vega et un peu de glace dans un mélangeur et avec une ou deux tasses d'eau, et je prépare un grand milk-shake moka au chocolat à 2 glucides. J'essaie de garder mes glucides à 10 par jour.