Combien de temps les œufs se conservent-ils hors du réfrigérateur et hors de la coquille ?
C'est peut-être une question étrange, mais j'ai l'intention de les faire cuire par la suite. Et je ne les laisserai qu'environ 6 heures à température ambiante.
L'idée me fait frissonner ; mais pensez-vous que cela soit possible ?
Un jour sur le comptoir à température ambiante équivaut approximativement à une semaine au réfrigérateur. Lorsque j'ai utilisé des œufs à un rythme rapide, en les faisant cuire tous les jours, je les ai toujours gardés sur le comptoir, car il n'était pas nécessaire de les porter à température ambiante pour les battre facilement au ruban ou autre.
Ils devraient être bons au réfrigérateur pendant plusieurs semaines après leur date limite de vente, ou sur le comptoir pendant plusieurs jours.
6 heures c'est bien, (mais c'est dans la coquille, pas fêlé)
Hors de la coquille, les oeufs sont très périssables - ce que les codes sanitaires appellent un aliment “potentiellement dangereux”. Ne les conservez pas longtemps à température ambiante. Je dirais pas plus de 30 minutes à une heure, moins si vous le pouvez. Beaucoup de faits sur les œufs , mais ils insistent pour que les œufs soient réfrigérés.
Les œufs frais et sains sont protégés par des enzymes antibactériennes naturelles et se conservent pendant au moins trois semaines sans réfrigération. Les poules sont couvées pendant environ trois semaines avant d'éclore et il devrait être évident qu'il serait au moins gênant que l'œuf soit rassis avant que la poule ne soit sortie.
En Allemagne, les œufs ne sont pas réfrigérés au supermarché. La durée de conservation recommandée (date limite de consommation) est de 28 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur après 18 jours, car la protection naturelle commence à se détériorer après environ 21 jours.
Les œufs frais se conservent plusieurs semaines sur le comptoir. Un mois dans les flocons d'avoine, s'ils ne sont pas lavés. Ce sont des œufs frais de ferme. Les œufs sont recouverts d'une cire. Elle les scelle. Les flocons d'avoine les empêchent également de se casser. Un réfrigérateur est un déshydrateur. Il y a moins de temps. Les oeufs au four sont prêts. 2 heures sous les tropiques. Comme s'ils étaient cuits dans un bol à œufs pour le petit déjeuner. Un oeuf frais fêlé. Un peu de temps. avant d'être cuit. Peut-être 2 heures. Ils se vendent 1 Piso 2 cents US chacun au marché pour les faire bouger rapidement. Vous prenez un risque sur un oeuf fêlé.
Je ne mange que des œufs crus et je ne les mets jamais au réfrigérateur (biologiques, locaux, nourris à l'herbe). Je le fais depuis de nombreuses années, c'est extrêmement sûr et sain. En Europe (pas seulement en Allemagne), ils ne sont pas réfrigérés dans les magasins et les gens ne les réfrigèrent généralement pas. Les Américains ont la phobie des bactéries. Lorsqu'ils ne sont pas réfrigérés, les œufs sont plus prédigérés et plus faciles à assimiler.
Mais, lorsqu'ils sont déjà sortis de leur coquille, je ne sais pas combien de temps ils se conservent sur le comptoir. Personne n'a répondu à cette question principale. C'est bien de deviner mais je dirais que si vous voulez savoir, vous en laissez sur le comptoir et vous vérifiez leur odeur et leur couleur toutes les demi-heures et vous publiez votre conclusion.