Étiquette: salad-dressing x3

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Puis-je utiliser du vinaigre blanc distillé à la place du vinaigre de vin blanc lorsque je prépare ma propre vinaigrette pour mes cadeaux ?

Je prépare mon propre vinaigre aromatisé pour la première fois et la plupart des recettes appellent cela du vinaigre de vin blanc mais il est difficile...

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Combien de temps une sauce pour salade faite maison se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Combien de temps puis-je conserver les sauces pour salade que j'ai faites ? Comme cela dépend probablement de la composition, disons que nous parlons...

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Besoin de réfrigérer la vinaigrette ?

J'ai préparé une vinaigrette à base de vin rouge en utilisant de l'huile d'olive (qui constitue la plus grande partie de la vinaigrette), du vin rouge,...