Étiquette: pickling x4

Puis-je faire des oeufs marinés qui ne nécessitent pas de réfrigération ?

A cette époque de l'année, j'ai une tonne d'oeufs en trop. En hiver, j'en ai moins. J'ai donc expérimenté des techniques de conservation des œufs. J'a...

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Réutilisation de la saumure de cornichon

Je viens donc de terminer un pot de cornichons faits maison. Ils étaient excellents ! Pas trop salés, un peu épicés, très bons. Ils étaient si bons que...

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Faut-il réfrigérer les cornichons ?

Le week-end dernier, notre femme et moi avons acheté un énorme pot de cornichons chez Costco. Le truc est plus grand qu'un gallon de lait (la femme aim...

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Quelle est la durée de conservation des cornichons fermentés/saumurés ?

J'ai cherché à faire quelques cornichons, et beaucoup d'endroits que j'ai trouvés disent que les cornichons saumurés ou fermentés ont généralement meil...

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