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Étiquette: milk x17

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses

Combien de temps faut-il au lait pour se gâter sans réfrigération ?

Un demi gallon de lait (dans le carton en papier, pas en plastique) est resté dans la voiture pendant 1,5 heure par un temps d'environ 80 degrés (~27 °...

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Un café instantané avec seulement du lait ?

J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais il est écrit que je devrais utiliser de l'...

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La crème de coco peut-elle être transformée en lait de coco, ou inversement ?

La crème de coco peut-elle être transformée en lait de coco, ou inversement ? Par exemple, l'ajout d'eau ou de lait de vache à la crème de coco permet-...

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Substitut du lait à base de crème

J'ai généralement de la crème épaisse sous la main mais pas de lait, donc j'ai souvent besoin d'une méthode pour remplacer le lait dans les recettes pa...

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Faire tremper le poulet dans du lait va-t-il faire du mal au poulet

J'essaie une nouvelle recette et on m'a dit de faire tremper mes cuisses de poulet désossées et sans peau dans du lait avec un peu d'épices. Laissez-le...

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Quels types de lait sont pauvres en glucides ?

Quels types de lait sont pauvres en glucides ? J'ai entendu parler du lait de coco mais je ne sais pas ce qui est le meilleur. PS : Je viens d'Inde, p...

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Est-il mauvais de faire bouillir le lait ?

Dans une autre question (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ), j'ai posé une question sur la pasteurisati...

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