Étiquette: dough x21

J'ai essayé de cultiver mon propre levain de démarrage ; j'ai opté pour une méthode "pure", avec 50g de farine de blé dur provenant d'un moulin local e...

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• dough
• bread
• sourdough
• starter

Je viens de recevoir un nouveau mixeur sur pied - un beau et lourd mixeur de 500W avec un bol de 5 litres. Jusqu'à présent, je faisais du pain à la mai...

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• bread
• dough
• stand-mixer

Après avoir suivi la recette des biscuits au sucre, j'ai refroidi la pâte enveloppée dans du plastique pendant 2 jours (la recette précisait que je pou...

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• dough
• cookies

J'ai essayé de faire de la pâte à pizza à la main plusieurs fois maintenant, mais chaque fois, après avoir mélangé les ingrédients, la pâte est beaucou...

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• dough
• pizza

Je suis très novice en matière de panification en général ; ne supposez pas que je fais nécessairement quelque chose de bien. Lors de ma dernière tent...

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• dough
• bread
• flatbread
• kneading

En hiver, il fait souvent assez froid dans mon appartement pour que l'étuvage dure beaucoup plus longtemps qu'en été. J'aimerais utiliser mon four pour...

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• bread
• dough
• oven
• rising
• proofing

Lorsque je fais du pain, je laisse souvent la pâte lever dans le bol métallique du mixeur. Je me demandais si c'était une bonne idée, car le métal est...

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• bread
• dough
• yeast

Si j'ai fait de la pâte et que je veux la faire cuire plus tard, combien de temps puis-je la conserver au réfrigérateur ? Dois-je faire quelque chose d...

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• bread
• dough

J'essaie une recette pour une sorte de petit pain. Après l'avoir pétrit sur mon mixeur pendant 15 minutes, je le mets dans un four légèrement chauffé p...

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• baking
• dough
• kneading

J'aime parfois faire une grande quantité de crêpes au beurre ou de pâte à pain de maïs, et la faire frire ou cuire quand je veux des crêpes ou du pain...

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• batter