Étiquette: rising x3

Avec quoi dois-je couvrir la pâte à pain pendant qu'elle lève ?

Si vous laissez la pâte (à pain) lever, la recette demande toujours de la couvrir. Il y a des années, j'ai lu qu'il fallait la recouvrir d'une serviett...

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Quel est le ratio correct pour faire de la farine auto levante ?

J'ai une recette que j'ai utilisée plusieurs fois et qui demande de la farine auto levante. Je sais que la farine levante est un mélange de farine leva...

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Utiliser la basse température du four pour accélérer l'étuvage

En hiver, il fait souvent assez froid dans mon appartement pour que l'étuvage dure beaucoup plus longtemps qu'en été. J'aimerais utiliser mon four pour...

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