Comment puis-je vérifier si ma farine est auto-élevée ou ordinaire ?

Question

2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000

13

Comment puis-je vérifier si ma farine est auto-élevée ou ordinaire ?

Si j'ai de la farine non étiquetée dans l'armoire, y a-t-il un moyen de déterminer s'il s'agit de farine autolevante ou de farine ordinaire, avant de la faire cuire et de vérifier simplement si le gâteau est levé ? :)

flour

Source

pfctdayelise http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Réponses (3)

6

2017-07-21 04:26:10 +0000

Mélangez des parts égales de farine et de vinaigre blanc distillé (pas besoin de beaucoup, peut-être une cuillère à soupe chacun). Si la farine monte d'elle-même, elle bouillonnera/moussera légèrement, alors que la farine ordinaire ne bouillonnera pas.

Source

Aloha http://cooking.stackexchange.com/users/3596

1

2010-12-01 23:58:31 +0000

La farine autolevante est généralement salée. La farine ordinaire ne l'est pas. Vous pouvez en goûter un tout petit peu.

Source

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/3596

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justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596 · Accepted Answer · 2010-12-01 13:13:17 +0000

12

2010-12-01 13:13:17 +0000

Mettez votre farine dans de l'eau. Elle doit être légèrement pétillante en raison de la présence de poudre à lever si c'est une farine active à levée automatique. Si elle est nature, elle doit réagir comme une farine normale.

Source

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596