Comment puis-je réchauffer du poulet sans qu'il devienne caoutchouteux ou sec ?

Essayez de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le faire cuire à très basse température au four ou au four grille-pain. (Notre four a un réglage “chaud” de ~170 F.) Vous pouvez également inclure un peu d'eau ou de bouillon dans votre paquet de papier d'aluminium mais il ne pénétrera pas beaucoup au-delà de la surface si la viande a été cuite auparavant. Cela donnera à la première bouchée un goût plus humide, mais à long terme, cela ne fera pas grand-chose.

Habituellement, quand je veux réutiliser le poulet d'hier, je le coupe et je le mets dans une quiche.

Il suffit de sortir une poêle et de faire chauffer le four très rapidement, puis de le faire frire sans huile, il deviendra croustillant et ne sera pas masticable. C'est vraiment bon et ça marche en trois minutes.