2010-08-27 14:19:44 +0000 2010-08-27 14:19:44 +0000
19
19

À quelle température interne dois-je faire cuire le bœuf pour le raremediumwell done ?

Je vais faire cuire un rôti de bœuf : À quelle température interne dois-je le cuire pour qu'il soit bien cuit ?
Source

Réponses (2)

22
22
22
2010-08-27 14:29:31 +0000 
| Rare | 120 °F to 125 °F | 49 °C to 52 °C | center is bright red |
| Medium Rare | 130 °F to 135 °F | 54 °C to 57 °C | center is very pink |
| Medium | 140 °F to 145 °F | 60 °C to 63 °C | center is light pink |
| Medium Well | 150 °F to 155 °F | 66 °C to 68 °C | not pink |
| Well Done | 160 °F and above | 71 °C and above | brown throughout |
Source
-2
-2
-2
2014-03-24 23:30:17 +0000

Pour quelques valeurs différentes, voir http://healthycanadians.gc.ca/eating-nutrition/safety-salubrite/cook-temperatures-cuisson-eng.php

/ .
Source